Для гурманов и ценителеей вкусной кухни

Историческая новгородская кухня сохранилась в основном в документальных литературных источниках. Из былин и летописей мы знаем о таких блюдах, как «огниво» (густой суп из мяса рыбьих плавников), лосиные губы, белое мясо рыси, жареные лебеди и медвежьи лапы, но это все изыски с боярского или свадебного стола. Простой люд питался куда скучнее. На столе были, как правило, холодные закуски и горшок с первым блюдом - рыбной солянкой, щами, ухой. Кстати, ухой называли любой суп, не обязательно рыбный, но непременно густой и сытный. Помимо супа, ели каши, кисели овсяные и гороховые, соленья, грибы, ягоды сушеные и моченые и всевозможную рыбу. Готовили рыбу вареную, печеную, жареную в ореховом или маковом масле или на вертеле, припущенную в тесте и паровую, фаршировали ее кашами, рыбой и грибами. Балыки и икра были тогда едой обычной, благо Ильмень-озеро и впадающие в него многочисленные речушки буквально кишели рыбой. Еще в XVIII веке в Ильмене ловили сигов, балтийских тайменей и даже осетров! Неудивительно, что рыба была доступнее и предпочтительнее мяса. Овощей выращивали немного - капусту, огурцы да репу, - но зато что только с ними не делали! Особенно многоликой и популярной была репа. И варили ее, и сушили, и пекли, и парили, добавляли в суп и фаршировали творогом.

Конечно, русская кухня очень сильно изменилась, но и сегодня многочисленные рестораны и кафе Великого Новгорода потчуют гостей как современными кулинарными изысками, так и блюдами, любовно приготовленными по старинным рецептам. Вы, несомненно, найдете себе блюда по вкусу, даже если вы предпочитаете корейскую, китайскую или мексиканскую кухню. 

  Рестораны  русской кухни в  Великом Новгороде

  • Ресторан купеческой кухни "Дом Берга"
  • Здесь вам предложат меню по старинным русским рецептам .  Вы сможете попробовать настоящий русский квас и медовуху, блюда из рыбы и мяса новгородского, блинцы с припёком, супы по старинным рецептам.

  • Ресторан "Юрьевское подворье"
  • Необыкновенная природа, внешнее и внутреннее убранство, музыкальное оформление, одежда персонала, домашняя деревенская атмосфера и традиционные блюда русской кухни, знакомые с детства, когда наши бабушки сытно кормили борщами и пирогами - все это передает уникальный дух русской деревни XVII-XIX веков .

    Фирменные блюда - пельмени из мяса дикого зверя добытого в Крестецких угодьях  (кабанятина),  Старорусских угодьях (лосятина),  Окуловских угодьях (медвежатина).  Пельмени приготовлены по старинным рецептам с добавлением можжевеловой ягоды и розмарина; щи суточные “По-новгородски”; скоблянка “Новгородская”; судак или линь из озера Ильмень

  • Кафе "Малиновка"
  • Кафе русской и украинской кухни. Любителям провести время вкусно  преподнесут настоящие деревенские разносолы, борщи, вареники, драники, домашние колбасы и сало под самогон . А   для тех, кто любит кушать и слушать, в Малиновке каждые выходные  зажигательные программы и живая музыка

  • Кафе-бар Державный
  • Вы отдохнете в уютном зале древнерусской трапезной. В интерьере зала отражена история и культура Великого Новгорода. Русская и европейская кухня, "живое пиво", "хмельной мёд", живая музыка  наилучшим образом дополнят Ваши впечатления от нашего древнего Великого Новгорода.

    Специальные предложения в кафе и ресторанах Великого Новгорода.

    Новое грибное и ягодное меню в кафе "Ильмень"!

    Кофе латте с мятным сиропом в кафе "Ильмень"!

    Фестиваль домашнего мороженого в ресторане и лобби-баре "Волхов"!  - с 31 июля до конца лета 2012 года

    Летнее меню в кафе «TERRAZA»

    Счастливые часы в кафе «TERAZZA»  и летнем кафе «TERAZZA»

    Летнее меню в ресторане «Дом Берга»

    Архив

    Футбольные недели на летнем кафе “TERRAZA”!   - июнь 2012

    ФРЕГАТ ФЛАГМАН приглашает в РОМ-БАР на все матчи группового этапа Чемпионата Европы по футболу 2012   - июнь 2012 

    Международный День Музеев в кафе-баре «Ильмень» - 18 - 20.05.2012

      «Мексиканские недели»  на корабле «CASA DEL MAR»   - 29.04 - 19.05.2012

    «РОМОВЫЙ ДНЕВНИК» – кубинские недели на корабле «CASA DEL MAR»   - 14 - 28.04.2012

    Выходные Китайского Языка в комплексе «Ильмень»!   - 21 - 22.04.2012

    Пасхальное меню в ресторанах «Волхов» и «Юрьевское подворье»   - апрель 2012

    Пасхальное меню в комплексе  «Дом Берга»   - апрель 2012

     
    По теме
    Очень часто весенний лед становится причиной гибели людей. Как правило, среди погибших чаще всего оказываются дети и рыбаки.
    Окуловский районный суд с участием представителя прокуратуры Окуловского района вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении 40-летнего жителя г. Окуловка Асифа Алили.
    В результате пожара пострадавших нет, дом удалось спасти. - Новгородские Ведомости В результате пожара пострадавших нет, дом удалось спасти. Фотография ©: Управление защиты населения Новгородской области Вчера, 27 марта, в 17:25 в экстренные службы поступило сообщение о пожаре в Пестове,
    Новгородские Ведомости
    Новгородцы могут принять участие в конкурсе военно-патриотической песни «Мы этой памяти верны» - Новгородские Ведомости Фотография ©: из архива проекта Вчера, 27 марта, общественное движение «Бессмертный полк России» дало старт новому проекту – конкурсу военно-патриотической песни «Мы этой памяти верны».
    Новгородские Ведомости
    Сказка – ложь, да в ней намёк! - Газета Красная Искра Спектакль «Приключения Коли Бубенчикова» для детских садов и начальной школы подготовил театральный коллектив МАОУ СОШ № 7 В премьере спектакля на сцене задействованы 19 участников – это учащиеся с 5 по 10 класс и учителя.
    Газета Красная Искра