Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Организаторы шестого новгородского гурмэ-фестиваля сегодня представили Ганзейское меню

Это лишь часть блюд, которые будут участвовать в форуме пиршества нынешней осенью.

В «Ганзейское меню» вошли серые щи с мясом и белыми грибами, купеческая гречневая каша с телятиной в горшочке и картофельные колбаски. Блюда, которые сейчас кажутся экзотикой - для наших предков были ежедневной трапезой. Новгородцам представится возможность отведать древние угощения в рамках празднования дня города. А еще больше исторических кулинарных изысков презентуют в рамках шестого «Гурмэ-фестиваля». Сегодня один из его участников представил уникальное конкурсное блюдо – рёбра ильменьского леща с луковым мармеладом.

Ирина Сазонова, шеф-повар : «Луковый мармелад – это уже в наше время так называется. Это лук, который раньше в старину собирали, рубили его крупно, заливали медом и ставили на полгода в бочках куда-нибудь закапывали. Или убирали куда-нибудь подальше. Настаивали лук медом, доставали этот лук – дети вместо сладостей, подавали к мясу, подавали просто, брали с собой в дорогу, в поле, намазывали на хлеб и ели».

Этот рецепт Ирина Сазонова нашла в одной из книг в библиотеке Юрьевского монастыря. Таким образом, угощение будет соревноваться за звание «Лучшее новгородское блюдо». Напомним, очередной «Гурмэ-фестиваль» пройдет в Великом Новгороде с 7 октября по 8 ноября

Последние новости Новгородской области по теме:
Организаторы шестого новгородского гурмэ-фестиваля сегодня представили Ганзейское меню

Организаторы шестого новгородского гурмэ-фестиваля сегодня представили Ганзейское меню - Великий Новгород
Это лишь часть блюд, которые будут участвовать в форуме пиршества нынешней осенью.
18:24 06.06.2017 Новгородское областное телевидение
Новгородцы отведают блюда «Ганзейского меню» по древней книге рецептов из деревни Песчаное - 53news.Ru
Новгородцы отведают блюда «Ганзейского меню» по древней книге рецептов из деревни Песчаное - Великий Новгород
Сегодня, 5 июня, в летнем ресторане «Баржа» на территории комплекса «Фрегат Флагман» прошла презентация-дегустация «Ганзейского меню», которое новгородцы и гости города смогли попробовать в рамках Ганзейской недели-2017 .
17:03 06.06.2017 53news.Ru
Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю - Новгородские Ведомости
Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю - Великий Новгород
В прошлом году благодаря конкурсу традиционной кухни «Новгородское застолье», проходившему в рамках фестиваля, жители и гости города смогли попробовать 15 уникальных блюд.
15:23 06.06.2017 Новгородские Ведомости
Кушать будет подано! - Новгородские ВедомостиНа Гурмэ-фестивале гостям предложат луковый мармелад и рёбра леща Сам фестиваль пройдет в Великом Новгороде с 7 октября по 12 ноября, но шеф-повара местных ресторанов и кафе уже сейчас думают, чем будут кормить посетителей.
14.06.2017 Новгородские Ведомости
Мы прошли собеседование на работу закладчиком. Деньги хорошие. И срок неплохой - Ваши новостиУсловная анонимность мессенджера Telegram спровоцировала быстрый рост схем распространения наркотиков.
18.11.2017 Ваши новости
«За удовольствие нужно платить»: глава отдела «К» о нарушении авторских прав - Ваши новостиРуководитель отдела МВД по расследованию киберпреступлений Александр Мурастов рассказал о своем отношении к пиратству и нарушению авторских прав.
17.11.2017 Ваши новости
Прокуратура против браконьеров: наши ведут счёт 1:0 - Ваши новостиВ конце октября Генпрокуратура заблокировала около 1000 сайтов, на которых продавались шкуры краснокнижных животных.
17.11.2017 Ваши новости
Появились подробности нападения на кондуктора автобуса по маршруту №6 - Ваши новостиРедакции «Ваших новостей» стали известны подробности нападения мужчины на кондуктора автобуса по маршруту номер шесть, о котором сообщили в пятницу в сообществе «ЧП 53 Великий Новгород» во ВКонтакте .
17.11.2017 Ваши новости
Мы прошли собеседование на работу закладчиком. Деньги хорошие. И срок неплохой - Ваши новостиУсловная анонимность мессенджера Telegram спровоцировала быстрый рост схем распространения наркотиков.
18.11.2017 Ваши новости
На трассе М10 фура столкнулась с автобусом, есть пострадавшие - Ваши новостиВ результате столкновения грузового автомобиля и автобуса на трассе «Россия» пострадал один человек, сообщает пресс-служба УМВД России по Новгородской области.
18.11.2017 Ваши новости
За сутки в УМВД поступило 8 заявлений от жертв интернет-мошенников - Новгородские Ведомости
За сутки в УМВД поступило 8 заявлений от жертв интернет-мошенников
За минувшие сутки в сводке регионального управления МВД было зарегистрировано восемь заявлений от граждан, которые стали жертвами телефонных и интернет-мошенников.
Новгородские Ведомости
Новгородец и житель Луги осуждены за сбыт наркотиков - Новгородские Ведомости
Новгородец и житель Луги осуждены за сбыт наркотиков
Новгородский районный суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении жителя Луги Андрея Раскатова и новгородца Сергея Магдалинова.
Новгородские Ведомости
В Боровичах начальник ветстанции осужден за растрату
Боровичский районный суд вынес приговор начальнику райветстанции Юрию Максимову.
Новгородские Ведомости
Митин, Прусак и многие другие известные персонажи стали героями яркой выставочной волны в «Диалоге» - 53news.RuВчера, 17 ноября, в Новгородском центре современного искусства стартовала очередная выставочная волна из пяти экспозиций.
18.11.2017 53news.Ru
«Ваши новости» разыгрывают билеты на легендарный спектакль «Мастер и Маргарита» Московского Независимого Театра! - Ваши новости«Однажды весною, в час небывало жаркого заката, в Москве, на Патриарших прудах, появились два гражданина...» Помните?
18.11.2017 Ваши новости
18 ноября: анонсы основных событий дня - Ваши новостиСанкт-Петербургский театр "Русский балет" в 18:00 представит в филармонии балет "Дон Кихот".
18.11.2017 Ваши новости
Руководители и экскурсоводы музея - Газета Марёво
Победители
Музей военной истории Молвотицкой школы признан лучшим в Северо-Западном федеральном округе РФ.
Газета Марёво
Фотографии памятников Великого Новгорода из списка ЮНЕСКО увидят в Тосно - Новгородские Ведомости
Фотографии памятников Великого Новгорода из списка ЮНЕСКО увидят в Тосно
Сегодня, 17 ноября, Новгородский музей-заповедник представит передвижную выставку «Наследие ЮНЕСКО в Великом Новгороде» в Тосненском историко-краеведческом музее, филиале Ленинградского областного Музейного агентства.
Новгородские Ведомости
Одёжка вряд не обобьёт пят - Новгородские Ведомости
Одёжка вряд не обобьёт пят
Россия не начнёт жить, как встарь. Но помнить о традициях должна Известного столичного коллекционера Сергея ГЛЕБУШКИНА,
Новгородские Ведомости
Фестиваль ГТО среди сотрудников спортивных школ - Администрация Великого Новгорода18 ноября 2017 г. с 10.00 в спортивном зале муниципального автономного образовательного учреждения дополнительного образования «Детско-юношеская спортивная школа № 2» (Чудовская ул.,
17.11.2017 Администрация Великого Новгорода
Новгородские тхэквондисты успешно выступили на турнире «Кубок Стрельца» - Минспорт Новгородской областиНовгородские спортсмены успешно выступили на прошедшем в Санкт-Петербурге традиционном открытом турнире по тхэквондо «Кубок Стрельца», завоевав 9 медалей: 4 золотых, 1 серебряную и 4 бронзовых.
17.11.2017 Минспорт Новгородской области
Для развития экспорта мяса необходимо победить африканскую чуму свиней - Ваши новостиРоссии необходимо победить африканскую чуму свиней (АЧС), иначе об экспорте свинины «мечтать не придется», сообщил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев, выступая на V Всероссийском съезде сельскохозяйственных кооперативов,
17.11.2017 Ваши новости
Победители турнира с тренером - Газета Авангард
Успех демянских боксёров
Демянские боксёры клуба «Гладиатор» вошли в число победителей 17 регионального турнира по боксу им.
Газета Авангард
В Новгороде вновь пройдет четырёх наций по хоккею - Новгородские Ведомости
В Новгороде вновь пройдет четырёх наций по хоккею
С 14 по 16 декабря в Великом Новгороде состоится международный турнир четырёх наций по хоккею.
Новгородские Ведомости
Когда-то Волохин был простым учителем физкультуры. Теперь он — глава федерации дартса области - Новгородские Ведомости
Прерванный полёт
Окуловский район стал центром развития дартса наравне с Москвой и Пермью На днях областная сборная по дартсу вернулась с прошедшего в Ижевске первенства России.
Новгородские Ведомости
На трассе М10 фура столкнулась с автобусом, есть пострадавшие - Ваши новостиВ результате столкновения грузового автомобиля и автобуса на трассе «Россия» пострадал один человек, сообщает пресс-служба УМВД России по Новгородской области.
18.11.2017 Ваши новости
Мастерица из Боровичей Светлана Минина признана одним из лучших соцработников России - 53news.RuЖительница Боровичей Светлана Минина заняла второе место на всероссийском конкурсе «Лучший работник учреждения социального обслуживания».
18.11.2017 53news.Ru
Благодаря Дмитрию Медведеву в Новгородскую область поступят новые машины скорой помощи и школьные автобусы - 53news.RuПремьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжение о дополнительной закупке в 2017 году автомобилей скорой медицинской помощи и школьных автобусов для Новгородской области,
18.11.2017 53news.Ru
В Подберезье насмерть сбит мужчина: идет розыск виновника ДТП - 53news.RuСегодня, 18 ноября, в 7:50 у деревни Подберезье Новгородского района был насмерть сбит мужчина на трассе М-10.
18.11.2017 53news.Ru
Митин, Прусак и многие другие известные персонажи стали героями яркой выставочной волны в «Диалоге» - 53news.RuВчера, 17 ноября, в Новгородском центре современного искусства стартовала очередная выставочная волна из пяти экспозиций.
18.11.2017 53news.Ru