На конкурс «Русский шеф» участники приготовили алтайского марала, брянского бычка и донского толстолоба

Фото: vnnews.ru

Сегодня – шестой день голосования за участников всероссийского конкурса рецептов от шеф-поваров «Русский шеф» , который проводит генеральный директор новгородского заведения  AllReady  и основатель паблика «Русский шеф» Анатолий Братухин.

Народное жюри с интересом и по достоинству оценивают конкурсные блюда русской кухни, многие из которых удивляют не только вкусом, но и оригинальной подачей. На данный момент в конкурсе лидирует шеф-повар Алексей Балдин из Москвы с блюдом «Говяжьи щёчки со свекольным перлотто». Подаются они на дубовой доске, декорируются сеном и микрозеленью.

Одно из самых сложных конкурсных блюд приготовил шеф-повар Артур Бирзул из Санкт-Петербурга. Зразы из щуки с щавелевым соусом, картофельным драником, морковным кремом, морковными чипсами с семенами конопли удивили даже мастистых шефов.

 

Поклонники традиционной русской трапезы придут в восторг от цветного пельменного сета Евгения Дидковского из Ростова-на-Дону. К слову, в них не использовано никакой химии, а только — облепиха, брусника, черная смородина и даже активированный уголь.

«Такие пельмени и гость оценит по достоинству, особенно если к ним предлагать сет из ягодных настоек», – отмечает шеф.

Если же вас тянет на сладкое, то вам наверняка захочется проголосовать за рецепт Александра Шепетнёва из Братска. Он приготовил десерт из настоящих русских блинов с шоколадным ганашем, клубничным муссом и сферами из мороженого и кукурузных хлопьев.

– Многие шефы прислали рецепты, достойные победы, – рассказывает Анатолий Братухин. – Они не пожалели сил и времени, чтобы найти довольно редкие региональные продукты: оленину, алтайского марала, молодые рахисы (особая разновидность папоротника), донского толстолоба, мясо брянского бычка.

К сожалению, отмечает Братухин, не все шефы оказались готовыми к честной борьбе: несколько участников прибегали к накруткам. В связи с этим было решено внести в конкурс небольшие коррективы: народным голосованием будет выбрана пятёрка лидеров, из которых создатель паблика и организатор конкурса выберет абсолютного победителя. А пока присоединяйтесь к голосованию .

Внимание: голосовать за одного шефа можно один раз!

Все конкурсные рецепты вы можете прочитать (и попробовать повторить!) здесь.

Генеральный партнёр конкурса:

Партия Малого бизнеса России

Партнёры конкурса:

Учебный центр «Перспектива»

ООО «Новгородский бекон»

FoodHouse & MixBar «All Ready»

Компания «Медовый дом»

Туристский информационный центр «Красная изба»

Журнал «Сферы»

Мебельная компания SOVA

Дизайн-бюро FORMA

Фото предоставлено участниками конкурса "Русския шеф".

 
По теме
Кушать будет подано! - Новгородские Ведомости На Гурмэ-фестивале гостям предложат луковый мармелад и рёбра леща Сам фестиваль пройдет в Великом Новгороде с 7 октября по 12 ноября, но шеф-повара местных ресторанов и кафе уже сейчас думают, чем будут кормить посетителей.
14.06.2017
Сегодня, 16 июля 2018 г., на основании результатов оценки поступивших четырех заявок конкурсная комиссия определила победителя открытого конкурса ( № 0350300011818000124  от 21.06.
16.07.2018
 
Данью святой памяти стала всероссийская акция «Бессмертный полк». В школе № 1 ребята, занимающиеся внеурочной деятельностью по программе «Историческое краеведение»,
13.07.2018 Малая Вишера
День деревни Речка 0 - Комитет культуры и туризму В жаркий воскресный день - 15 июля - жители деревни Речка отметили свой праздник.
16.07.2018 Комитет культуры и туризму
Весь летний сезон в Валдайском доме народного творчества работает уникальная выставка «Живые родники Валдая», в рамках которой представлены самые разные авторы и техники, сообщает http://valday.com Санкт-Петербург, Валдай,
16.07.2018 Комитет культуры
Согласно предварительному подсчету, праздник в Славянской деревне посетили более 1000 человек.
13.07.2018 Любытинские Вести
7 июля в рамках проекта «22 выходных» свою культурную программу на Ярославовом Дворище в Великом Новгороде представлял Холмский район.
13.07.2018 Газета Маяк
Каждая школа начинается с директора. Он как режиссёр, который создает спектакль, хотя сам не всегда появляется на сцене.
06.07.2018 Газета Вперед
Стартовал прием заявок на первый региональный форум в формате форсайт - Минспорт Новгородской области Первый региональный форум в формате форсайт, направленный на формирование образа будущего Новгородской области-2035, пройдет в Крестецком районе с 6 по 8 сентября 2018 года.
16.07.2018 Минспорт Новгородской области
Турнир имени Александра Мелехова в деревне Борки объединяет любителей спорта всех возрастов.
13.07.2018 Газета Звезда
В минувшую субботу на спортивных площадках рощи села Мошенское прошли соревнования районной спартакиады среди взрослого населения.
06.07.2018 Уверские зори
Состоялся районный фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди работников органов местного самоуправления.
22.06.2018 Новая жизнь
Комитет по управлению ЖКХ и охране окружающей среды обращает внимание участников дорожного движения, что в рамках контракта на выполнение работ по содержанию автомобильных дорог Великого Новгорода на Магистральной ул.
16.07.2018 Администрация Великого Новгорода