Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю

Фото: novved.ru

В прошлом году благодаря конкурсу традиционной кухни «Новгородское застолье», проходившему в рамках фестиваля, жители и гости города смогли попробовать 15 уникальных блюд. Все были авторскими, все создавались местными кулинарами с оглядкой на самобытные новгородские рецепты. В течение месяца новгородцы могли оценить новинки и проголосовать за лучшую из них. В итоге «Новгородским блюдом 2016» по результатам интернет-голосования стал «Бергский купеческий обед с медвежатиной».

В этом году организатор фестиваля, Центр развития туризма «Красная Изба», решил продолжить традицию. Рестораны опять подготовят блюда специально к фестивалю. Попробовать их можно будет с 7 октября по 12 ноября, однако повара работают над рецептами уже сейчас.

Первым свое конкурсное блюдо представил ресторанный комплекс «Фрегат Флагман». Это ребра ильменского леща с яшней из репы.

- Несколько недель подряд мы ездили по новгородским деревням, общались с их жителями, и в одной из деревень встретились с бабушкой, которая подарила нам книгу со старинными рецептами. Она уже выгорела и просто рассыпается от старости, ее почти невозможно читать. Но в середине мы нашли рецепт ребер леща, потом - яшни. Мы все это собрали, и получилось новое блюдо, - рассказала шеф-повар Ирина Сазонова.

Добавим, на Гурмэ-фестивале по традиции можно будет попробовать не только новгородские лакомства, но и национальные блюда других стран. В этом году свое участие в фестивале уже подтвердил повар из США. Сейчас ведутся переговоры с кулинарами Эстонии, Германии и Франции.

Последние новости Новгородской области по теме:
Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю

- Великий Новгород
Это лишь часть блюд, которые будут участвовать в форуме пиршества нынешней осенью.
18:24 06.06.2017 Новгородское областное телевидение
- Великий Новгород
Сегодня, 5 июня, в летнем ресторане «Баржа» на территории комплекса «Фрегат Флагман» прошла презентация-дегустация «Ганзейского меню», которое новгородцы и гости города смогли попробовать в рамках Ганзейской недели-2017 .
17:03 06.06.2017 53news.Ru
Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю - Новгородские Ведомости
Новгородские рестораны начали готовить меню к Гурмэ-фестивалю - Великий Новгород
В прошлом году благодаря конкурсу традиционной кухни «Новгородское застолье», проходившему в рамках фестиваля, жители и гости города смогли попробовать 15 уникальных блюд.
15:23 06.06.2017 Новгородские Ведомости
 
По теме
Кушать будет подано! - Новгородские Ведомости На Гурмэ-фестивале гостям предложат луковый мармелад и рёбра леща Сам фестиваль пройдет в Великом Новгороде с 7 октября по 12 ноября, но шеф-повара местных ресторанов и кафе уже сейчас думают, чем будут кормить посетителей.
14.06.2017
Великий Новгород. Ганзейское меню. Блюдо  Боярская трапеза . Фото предоставлено Муниципальным бюджетным учреждением «Центр развития туризма «Красная Изба» - Администрация Великого Новгорода Муниципальное бюджетное учреждение «Центр развития туризма «Красная Изба» информирует: на «Фрегате Флагман» прошла дегустация нового ганзейского меню:  Серые щи с мясом и белыми грибами,
07.06.2017
 
Данью святой памяти стала всероссийская акция «Бессмертный полк». В школе № 1 ребята, занимающиеся внеурочной деятельностью по программе «Историческое краеведение»,
13.07.2018 Малая Вишера
День деревни Речка 0 - Комитет культуры и туризму В жаркий воскресный день - 15 июля - жители деревни Речка отметили свой праздник.
16.07.2018 Комитет культуры и туризму
Весь летний сезон в Валдайском доме народного творчества работает уникальная выставка «Живые родники Валдая», в рамках которой представлены самые разные авторы и техники, сообщает http://valday.com Санкт-Петербург, Валдай,
16.07.2018 Комитет культуры
Согласно предварительному подсчету, праздник в Славянской деревне посетили более 1000 человек.
13.07.2018 Любытинские Вести
7 июля в рамках проекта «22 выходных» свою культурную программу на Ярославовом Дворище в Великом Новгороде представлял Холмский район.
13.07.2018 Газета Маяк
Каждая школа начинается с директора. Он как режиссёр, который создает спектакль, хотя сам не всегда появляется на сцене.
06.07.2018 Газета Вперед
Стартовал прием заявок на первый региональный форум в формате форсайт - Минспорт Новгородской области Первый региональный форум в формате форсайт, направленный на формирование образа будущего Новгородской области-2035, пройдет в Крестецком районе с 6 по 8 сентября 2018 года.
16.07.2018 Минспорт Новгородской области
Турнир имени Александра Мелехова в деревне Борки объединяет любителей спорта всех возрастов.
13.07.2018 Газета Звезда
В минувшую субботу на спортивных площадках рощи села Мошенское прошли соревнования районной спартакиады среди взрослого населения.
06.07.2018 Уверские зори
Состоялся районный фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди работников органов местного самоуправления.
22.06.2018 Новая жизнь
Прием документов осуществляется до 4 августа 2018 года. Как ранее сообщали НЕВСКИЕ НОВОСТИ, накануне администрация объявила о приеме заявок на участие в конкурсе на должность главы Новгородского района.
16.07.2018 ИА Невские Новости
Отбывать наказание ему предстоит в колонии общего режима. Сегодня, 16 июля, в Новгородском районном суде было рассмотрено уголовное дело в отношении бывшего главы Тесово-Нетыльского поселения Максима Малыша.
16.07.2018 ИА Невские Новости