В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов

Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года. Любят нашу историю и россияне, и гости из ближнего и дальнего зарубежья. Другой вопрос, что приезжают в гости к нам они все чаще на один день. В чем причина? В недостаточном развитии индустрии гостеприимства на древней земле, уверены эксперты. Решить проблему, в том числе поможет и открытие в регионе представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада. Основной постулат - создание комфортной среды. Туристу необходимо как минимум ежедневно три раза покушать. И лучше, если это будут не повсеместно распространенные суши или паста.

Игорь Бухаров, президент федерации ретораторов и отельеров: «Вот я сегодня попробовал у вас серые щи. Я их пробовал в Ярославле, да отличаются. Надо понять как сделать, чтобы это был стандарт. Даже в советское время было четкое понимание как готовить солянку, как готовить борщ, рассольник, щи суточные. Должен быть стандарт. Это должен быть ваш рецепт и он должен быть везде одинаков».

Развитие индустрии путешествий - это отличная возможность заработать. Придумать свой собственный кулинарный бренд можно и нужно, и давно пора. Нигде в России не едят столько речной рыбы, сколько в Великом Новгороде. И это огромное конкурентное преимущество. Надо просто научиться ее вкусно готовить и продавать.

Николай Новичков, советник губернатора Новгородской области: «Приучить жителей Петербурга, Москвы, иностранцев ездить и есть речную рыбу в Новгородскую область. Это громадный рынок. И опять же ее тоже нужно уметь готовить. Я не хочу сказать, что мы ее не умеем готовить, но мы ее часто портим. Она не жирная, она имеет свой неповторимый аромат и вкус. Научиться ее готовить, создать стандарты ее приготовления -это тоже большая история».

Еще один способ заработать на голодных туристах - открывать кафе, рестораны и даже закусочные на территориях музеев и исторических памятников. Это мировая тенденция. Яркие примеры - музей Гуггенхайма в Бильбао (Испания), Гранд-Опера (Франция). У нас до этого, конечно, еще очень далеко. Пока же, региональные власти уверены в одном - открытие представительства федерации рестораторов и отельеров поможет новгородской индустрии гостеприимства выйти на новый, конкурентоспособный уровень, хотя бы общаясь и перенимая опыт столичных коллег.

Последние новости Новгородской области по теме:
В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
- Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
- Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
 
По теме
 
Ольга Лаврова - 53news.Ru В эти выходные в Великом Новгороде побывали туристы из Москвы — люди с ограниченными возможностями, для которых организовала ознакомительную поездку в наш город компания «РЖД Тур».
25.06.2017
Данью святой памяти стала всероссийская акция «Бессмертный полк». В школе № 1 ребята, занимающиеся внеурочной деятельностью по программе «Историческое краеведение»,
13.07.2018 Малая Вишера
  Документальный фильм о Русском Севере зрители обсудят с проректором НовГУ - НовГУ им.Ярослава Мудрого В четверг, 19 июля, в 20.00 в кинотеатре «Новгород» состоится премьера фильма « Сказки о маме ». После просмотра зрители обсудят документальную ленту с кандидатом философских наук, проректором НовГУ Даниилом Крапчуновым,
18.07.2018 НовГУ им.Ярослава Мудрого
Согласно предварительному подсчету, праздник в Славянской деревне посетили более 1000 человек.
13.07.2018 Любытинские Вести
7 июля в рамках проекта «22 выходных» свою культурную программу на Ярославовом Дворище в Великом Новгороде представлял Холмский район.
13.07.2018 Газета Маяк
Каждая школа начинается с директора. Он как режиссёр, который создает спектакль, хотя сам не всегда появляется на сцене.
06.07.2018 Газета Вперед
Турнир имени Александра Мелехова в деревне Борки объединяет любителей спорта всех возрастов.
13.07.2018 Газета Звезда
В минувшую субботу на спортивных площадках рощи села Мошенское прошли соревнования районной спартакиады среди взрослого населения.
06.07.2018 Уверские зори
Состоялся районный фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди работников органов местного самоуправления.
22.06.2018 Новая жизнь