Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

vnu260617 - 53news.Ru
Фото: 53news.ru

Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.

Встреча практикующих экспертов в сфере гостиничного бизнеса и индустрии общественного питания началачь с речи президента федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова . В ней он рассказал о целях и задачах ассоциации. Сама же федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – первого в современной России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

Как прокомментировал Игорь Бухаров в Великом Новгороде специалисты обсудят такие темы как обучение персонала, кадры, взаимодействие с местными властями, с различными формами поддержки малого предпринимательства.

– В Новгороде есть на что посмотреть, но для того, чтобы посмотреть, надо сюда приехать, – сказал Игорь Бухаров. – А чтобы сюда приехать нужно создать комфортную среду. Человеку надо в день как минимум трижды что-то съесть. И если он сюда приехал, то у него должна быть не только возможность поесть, но и где-то переночевать и отдохнуть после осмотра памятников старины.

По словам Бухарова местные рестораторы постоянно ориентированы на местных жителей, но это тупиковый путь:

– Гостям надо представлять что-то очень интеренсное, какую-то заставляющую приехать историю. Также и в Новгороде, и в России нехватает стандартов: как готовить солянку, суточные щи, рассольник. О прибыли: нужно понять, что учреждения культуры, спорта извлекают доход из еды, напитков и рекламы. К этому надо стремиться.

Как заметил президент федерации, в гостиничном обычно никто не считает реальную статистику по отелям – сколько их нужно, какой должна быть их минимальная среднестатистическая заполняемость. Главным же полезным вкладом федерации Бухаров считает то, что ее члены могут в первую очередь делиться опытом друг с другом.

Советник главы региона Николай Новичков прокомментировал открытие представительства:

– В сотрудничестве с федерацией реализовано уже не одна программа. Также поддержу Игоря Бухарова в том, что стандарты обслуживания очень важны.

Причем новгородские стандарты не обязательно низкие. Так вчера мы посетили один из новгородских отелей. Там туристам-инвалидам за всю их практику поездок впервые предложили кнопку вызова сотрудника гостиницы, предназначенную специально для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Однако нам еще необходимо поработать в Новгороде для того, чтобы общий уровень стал выше среднероссийского в гостиничной индустрии.

Также мы видим потенциал роста не только у Великого Новгорода, но и у региона. Я надеюсь в этой связи, что Игорь Бухаров будет приезжать в Новгородскую область не только на отдых, но и на работу.

Интересное явление – в России много итальянских и японских ресторанов. Почему же? Потому что отработан определенный профессиональный стандарт. Такой же стандарт должен быть у русской кухни. Причем начиная с укладки русской печи.

Есть и выигрышные особенности у Новгорода. Например, речная рыба, которой тут много. В том числе в повседневном рационе. Это огромное конкурентное преимущество. Но и готовить ее так, чтобы она была вкусной – большая история.

                                                                                                                                                                                                        Алена Суфтина                        

Последние новости Новгородской области по теме:
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Так, в Великом Новгороде экипажами ДПС ГИБДД были остановлены две автомашины под управлением приезжих из стран ближнего зарубежья, у которых отсутствовали документы,
10.07.2017 УМВД Новгородской области
В городе Великом Новгороде руководство организации подозревается в уклонении от уплаты налогов в крупном размере - Следком Новгородской областиСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области возбуждено уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов руководством организации, осуществляющей деятельность,
04.07.2017 Следком Новгородской области
Управляющий «Флагмана»: «Мы стараемся соблюдать режим тишины» - Ваши новостиРесторанный комплекс «Фрегат Флагман» на протяжении нескольких лет вызывает возмущение многих новгородцев – пишут наши коллеги из других изданий.
16.06.2017 Ваши новости
Сегодня в выставочном центре «Форум» состоялась церемония торжественного открытия ежегодной городской выставки продукции, товаров и услуг субъектов малого и среднего бизнеса Великого Новгорода  «Малый бизнес - новгородцам»,
20.10.2017 Администрация Великого Новгорода
У каждого района Новгородской области появится куратор - 53news.RuСегодня, 19 октября, в Батецком Правительство области в новом составе в ходе выездного заседания рассуждало, что делать с этим районом, где трудоспособного населения всего 2, 5 тысячи.
20.10.2017 53news.Ru
NY - 53news.RuНа войне, как на войне. И война варваров, одним из которых было германское племя вандалов, против цивилизации, одной из которых была римская, любившая увековечивать историю в камне, продолжается.
21.10.2017 53news.Ru
Ребенок на улице - МЧС Новгородской областиЕсли ребенок гуляет во дворе, родителям кажется, что это самое безопасное место.
20.10.2017 МЧС Новгородской области
По требованию прокуратуры конкретизировано решение суда об установлении административного надзора в отношении лица, освобождающегося из места лишения свободы - Прокуратура Новгородской областиПрокуратура Валдайского района приняла участие в рассмотрении судом дела об установлении административного надзора за лицом, отбывающим наказание и освобождающимся из мест лишения свободы.
20.10.2017 Прокуратура Новгородской области
Вступил в силу обвинительный приговор группе «черных риелторов» - Новгородские Ведомости
Вступил в силу обвинительный приговор группе «черных риелторов»
Судебная коллегия по уголовным делам Новгородского областного суда рассмотрела апелляционные жалобы фигурантов дела «черных риелторов» – жителей региона Юнны Рудницкой, Натальи Новиковой, Эдуарда Андреева, Анатолия Линдемана,
Новгородские Ведомости
Следователи проверяют обстоятельства происшествия в одном из новгородских автобусов - Новгородские Ведомости
Следователи проверяют обстоятельства происшествия в одном из новгородских автобусов
Следственное управление СКР по Новгородской области проверяет обстоятельства происшествия на ул.
Новгородские Ведомости
В Новгородской области врачи оставили в брюшной полости роженицы салфетку - Новгородские Ведомости
В Новгородской области врачи оставили в брюшной полости роженицы салфетку
Следственное управление СКР по Новгородской области возбудило уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей.
Новгородские Ведомости
Звезда «Формулы любви» и «Горько!» Елена Валюшкина: «Я только с дураками не могу сработаться» - Ваши новостиВ минувший четверг, 19 октября, на сцене Драмтеатра им. Ф. М. Достоевского прошел показ гастрольного спектакля театра Моссовета «Когда разводят мосты, или Секс по-питерски», легкой, экстравагантной комедии,
21.10.2017 Ваши новости
21 октября: премьера спектакля «Ромео и Джульетта», циклокросс и другие события - 53news.RuЭтот день в истории 1805 – Трафальгарское морское сражение. 1858 – в Париже впервые исполнен канкан.
21.10.2017 53news.Ru
О том, что Дмитрий Балашов был еще и талантливым художником, при жизни знали только близкие - Газета ЗвездаПо уже сложившейся традиции в Великом Новгороде в ноябре состоятся ХI Всероссийские Балашовские чтения, посвященные 90-летию писателя В центре внимания будут произведения Дмитрия Балашова и других авторов,
20.10.2017 Газета Звезда
Начало положено - Окуловский Вестник
Начало положено
Самый большой и самый красивый когда-то Кулотинский Дом культуры имеет почтенный возраст.
Окуловский Вестник
В Новгороде Сергей Пухачев и Антоний Киш обсудят одну из самых громких российских кинопремьер «Аритмия» - Новгородские Ведомости
В Новгороде Сергей Пухачев и Антоний Киш обсудят одну из самых громких российских кинопремьер «Аритмия»
22 октября в кинотеатре «Новгород» покажут новый фильм режиссера Бориса Хлебникова «Аритмия».
Новгородские Ведомости
Рисовать умеет каждый, уверен Павел Линицкий - Новгородские Ведомости
Точка, точка, запятая
Зачем писателю учить детей и родителей рисовать зайчиков и котиков? Петербуржец Павел ЛИНИЦКИЙ в Интернете и книжных магазинах известен как автор очень простых уроков рисования и книжек из серии «Как нарисовать за 30 секунд».
Новгородские Ведомости
Во Всероссийских соревнованиях по настольному теннису среди инвалидов участвуют 140 спортсменов - ИА Великий Новгород.руВсероссийские соревнования для инвалидов по настольному теннису в Новгороде начинались в 1989 году - с нескольких столов, привезенных энтузиастами из Москвы.
20.10.2017 ИА Великий Новгород.ру
Восемь школьников представят Новгородскую область в финале фестиваля ГТО в «Артеке» - Минспорт Новгородской областиСегодня команда Новгородской области отправилась в международный детский центр «Артек»,
19.10.2017 Минспорт Новгородской области
Фото: более сотни спортсменов-инвалидов соревнуются на турнире по настольному теннису в Новгороде - 53news.RuСегодня, 20 октября, в универсальном зале Центральной спортивной арены открылись всероссийские соревнования по настольному теннису среди инвалидов с поражением опорно-двигательного аппарата.
20.10.2017 53news.Ru
Двое нас: ты да я - Новгородские Ведомости
Двое нас: ты да я
Новгородские акробаты Самир Мамедов и Владислав Глевицкий выиграли первенство Европы Воспитанники отделения спортивной акробатики спортшколы «Манеж»,
Новгородские Ведомости
Антон Федоров – победитель международного турнира по джиу-джитсу St.Petersburg Open - Новгородские Ведомости
Антон Федоров – победитель международного турнира по джиу-джитсу St.Petersburg Open
Представитель Центра спортивной подготовки области Антон Федоров выиграл традиционный международный турнир по джиу-джитсу St.Petersburg Open, прошедший в минувшие выходные в Северной столице.
Новгородские Ведомости
Новгородская спортсменка – бронзовый призер первенства России по вольной борьбе - Новгородские Ведомости
Новгородская спортсменка – бронзовый призер первенства России по вольной борьбе
Новгородка Варвара Бородуля стала бронзовым призером первенства России по вольной борьбе среди девушек до 16 лет, завершившегося в Смоленске, рассказали в облспортдепартаменте.
Новгородские Ведомости
Сегодня в выставочном центре «Форум» состоялась церемония торжественного открытия ежегодной городской выставки продукции, товаров и услуг субъектов малого и среднего бизнеса Великого Новгорода  «Малый бизнес - новгородцам»,
20.10.2017 Администрация Великого Новгорода
У каждого района Новгородской области появится куратор - 53news.RuСегодня, 19 октября, в Батецком Правительство области в новом составе в ходе выездного заседания рассуждало, что делать с этим районом, где трудоспособного населения всего 2, 5 тысячи.
20.10.2017 53news.Ru
Около 50 детей в трех школах Новгорода заболели пневмонией. Роспотребнадзор рекомендовал отправить все школы города на досрочные каникулы - Ваши новостиОб этом сообщают в региональном управлении Роспотребнадзора.  «В течение последних дней в городе регистрируется увеличение заболеваемости внебольничными пневмониями.
19.10.2017 Ваши новости
В Новгородской области проводится доследственная проверка информации по сообщению из СМИ о госпитализации 22 школьников с подозрением на пневмонию - Следком Новгородской области         Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области организовано проведение доследственной проверки по факту публикации на одном из интернет изданий статьи о том,
20.10.2017 Следком Новгородской области
О том, что Дмитрий Балашов был еще и талантливым художником, при жизни знали только близкие - Газета ЗвездаПо уже сложившейся традиции в Великом Новгороде в ноябре состоятся ХI Всероссийские Балашовские чтения, посвященные 90-летию писателя В центре внимания будут произведения Дмитрия Балашова и других авторов,
20.10.2017 Газета Звезда