Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

vnu260617 - 53news.Ru
Фото: 53news.ru

Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.

Встреча практикующих экспертов в сфере гостиничного бизнеса и индустрии общественного питания началачь с речи президента федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова . В ней он рассказал о целях и задачах ассоциации. Сама же федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – первого в современной России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

Как прокомментировал Игорь Бухаров в Великом Новгороде специалисты обсудят такие темы как обучение персонала, кадры, взаимодействие с местными властями, с различными формами поддержки малого предпринимательства.

– В Новгороде есть на что посмотреть, но для того, чтобы посмотреть, надо сюда приехать, – сказал Игорь Бухаров. – А чтобы сюда приехать нужно создать комфортную среду. Человеку надо в день как минимум трижды что-то съесть. И если он сюда приехал, то у него должна быть не только возможность поесть, но и где-то переночевать и отдохнуть после осмотра памятников старины.

По словам Бухарова местные рестораторы постоянно ориентированы на местных жителей, но это тупиковый путь:

– Гостям надо представлять что-то очень интеренсное, какую-то заставляющую приехать историю. Также и в Новгороде, и в России нехватает стандартов: как готовить солянку, суточные щи, рассольник. О прибыли: нужно понять, что учреждения культуры, спорта извлекают доход из еды, напитков и рекламы. К этому надо стремиться.

Как заметил президент федерации, в гостиничном обычно никто не считает реальную статистику по отелям – сколько их нужно, какой должна быть их минимальная среднестатистическая заполняемость. Главным же полезным вкладом федерации Бухаров считает то, что ее члены могут в первую очередь делиться опытом друг с другом.

Советник главы региона Николай Новичков прокомментировал открытие представительства:

– В сотрудничестве с федерацией реализовано уже не одна программа. Также поддержу Игоря Бухарова в том, что стандарты обслуживания очень важны.

Причем новгородские стандарты не обязательно низкие. Так вчера мы посетили один из новгородских отелей. Там туристам-инвалидам за всю их практику поездок впервые предложили кнопку вызова сотрудника гостиницы, предназначенную специально для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Однако нам еще необходимо поработать в Новгороде для того, чтобы общий уровень стал выше среднероссийского в гостиничной индустрии.

Также мы видим потенциал роста не только у Великого Новгорода, но и у региона. Я надеюсь в этой связи, что Игорь Бухаров будет приезжать в Новгородскую область не только на отдых, но и на работу.

Интересное явление – в России много итальянских и японских ресторанов. Почему же? Потому что отработан определенный профессиональный стандарт. Такой же стандарт должен быть у русской кухни. Причем начиная с укладки русской печи.

Есть и выигрышные особенности у Новгорода. Например, речная рыба, которой тут много. В том числе в повседневном рационе. Это огромное конкурентное преимущество. Но и готовить ее так, чтобы она была вкусной – большая история.

                                                                                                                                                                                                        Алена Суфтина                        

Последние новости Новгородской области по теме:
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Так, в Великом Новгороде экипажами ДПС ГИБДД были остановлены две автомашины под управлением приезжих из стран ближнего зарубежья, у которых отсутствовали документы,
10.07.2017 УМВД Новгородской области
В городе Великом Новгороде руководство организации подозревается в уклонении от уплаты налогов в крупном размере - Следком Новгородской областиСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области возбуждено уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов руководством организации, осуществляющей деятельность,
04.07.2017 Следком Новгородской области
Управляющий «Флагмана»: «Мы стараемся соблюдать режим тишины» - Ваши новостиРесторанный комплекс «Фрегат Флагман» на протяжении нескольких лет вызывает возмущение многих новгородцев – пишут наши коллеги из других изданий.
16.06.2017 Ваши новости
  Турнир «Богатыри Ярослава» выявит лучших в шести дисциплинах - НовГУ им.Ярослава МудрогоЗавтра, 13 декабря, в 16.00 в Физкультурно-спортивном комплексе НовГУ ( ул.
12.12.2017 НовГУ им.Ярослава Мудрого
2 - Ваши новостиОбщественные слушания по бюджету Великого Новгорода больше всего напоминают театральную постановку в духе восемнадцатого века.
12.12.2017 Ваши новости
Курочкин вздохнул с облегчением: «дали» всего 3 года… А избивал мужик ребёнка из-за 100 рублей - Ваши новостиСегодня Новгородский районный суд огласил приговор Сергею Курочкину, бывшему сотруднику полиции, бывшему подсобному рабочему ООО «Новгородский бекон», «прославившемуся» тем,
12.12.2017 Ваши новости
Происшествия на заледеневших вчера дорогах миновали новгородцев - 53news.RuВчера, 11 декабря в Новгородской области не зарегистрировано ни одного ДТП.
12.12.2017 53news.Ru
Пожарные в Великом Новгороде спасли женщину с 10 детьми - Ваши новостиСегодня, 12 декабря, пожарные в Великом Новгороде спасли женщину с 10 детьми, сообщили во вторник «Интерфаксу» в Новгородском ГУМЧС.
12.12.2017 Ваши новости
Новгородская трудинспекция завершила расследование ЧП на ООО «Металлопластмасс» - Новгородские Ведомости
Новгородская трудинспекция завершила расследование ЧП на ООО «Металлопластмасс»
Комиссией, возглавляемой государственным инспектором труда Владимиром Кожиным Государственной инспекции труда в Новгородской области, завершено расследование несчастного случая,
Новгородские Ведомости
Житель Марёва стал виновником ДТП, из-за которого погибли двое человек - Новгородские Ведомости
Житель Марёва стал виновником ДТП, из-за которого погибли двое человек
Суд вынес приговор 31-летнему жителю Марёва Александру Богданову. Он признан виновным в нарушении ПДД, которое стало причиной смерти двух человек.
Новгородские Ведомости
Ночные взломщики - Шимские Вести
Ночные взломщики
украли компьютер из здания почты деревни Городище В ночь с 11 на 12 ноября злоумышленники взломали навесной замок на двери почты и проникли в помещение.
Шимские Вести
  В НовГУ вручили премию «Юрист года» и написали Всероссийский юридический диктант - НовГУ им.Ярослава МудрогоВ минувшую субботу, 9 декабря,  в 3-ей поточной аудитории 1 корпуса НовГУ (ул.
11.12.2017 НовГУ им.Ярослава Мудрого
Новгородские шары ручной работы будут представлены на Международной выставке - Ваши новостиМастерская авторских работ «Новые традиции» ООО «Новгород Тандем» примет участие в XIV Международной выставке-ярмарке «Новогодний подарок», которая пройдет в Санкт-Петербурге с 14 по 17 декабря.
12.12.2017 Ваши новости
  На семинаре по профилактике взяточничества назвали призеров конкурса «Коррупция глазами студентов» - НовГУ им.Ярослава МудрогоВчера, 11 декабря, в Великом Новгороде прошел межведомственный научно-практический  семинар «Профилактика и предупреждение взяточничества».
12.12.2017 НовГУ им.Ярослава Мудрого
В театре «Малый» начался зимний призыв волонтеров - Новгородские Ведомости
В театре «Малый» начался зимний призыв волонтеров
Осенний волонтерский призыв закончил свою работу вместе с фестивалем «Живой Шекспир».
Новгородские Ведомости
Творчество в действии
29 ноября в межпоселенческой центральной районной библиотеке имени Валерия Ганичева прошёл семинар «Ярмарка творческих идей»,
Наша Жизнь
В Новгородском драмтеатре публику ждут «Обманщики»
Завершается работа над новым спектаклем «Обманщики» по пьесе Рэя Куни. Новгородцы уже имели возможность познакомиться с творчеством Куни: две его пьесы - «Слишком женатый таксист» и «№13» - ставились на сцене драмтеатра.
Новгородские Ведомости
Андрей Никитин посетит хоккейный матч сборных России и США - 53news.RuКак стало известно «53 новостям» завтра, 12 декабря, в 18 часов губернатор Новгородской области  Андрей Никитин посетит Ледовую арену школы «Спорт-индустрия»,
12.12.2017 53news.Ru
  Турнир «Богатыри Ярослава» выявит лучших в шести дисциплинах - НовГУ им.Ярослава МудрогоЗавтра, 13 декабря, в 16.00 в Физкультурно-спортивном комплексе НовГУ ( ул.
12.12.2017 НовГУ им.Ярослава Мудрого
В Великом Новгороде состоялся турнир по волейболу среди ветеранов, посвященный дню образования спортобщества «Динамо» - УМВД Новгородской областиВ волейбольном турнире приняли участие 5 команд, состоящих из ветеранов правоохранительных органов: УМВД России по городу Великий Новгород, ветераны службы наркоконтроля, команда ветеранов 60+,
12.12.2017 УМВД Новгородской области
На турнире «Богатыри Ярослава» определят самых сильных студентов НовГУ - Новгородские Ведомости
На турнире «Богатыри Ярослава» определят самых сильных студентов НовГУ
Завтра, 13 декабря, в Физкультурно-спортивном комплексе НовГУ в Великом Новгороде пройдет общеуниверситетский турнир «Богатыри Ярослава».
Новгородские Ведомости
Выставочный матч между хоккейными сборными U-17 США и России переносят на 12 декабря - Новгородские Ведомости
Выставочный матч между хоккейными сборными U-17 США и России переносят на 12 декабря
Как сообщили в департаменте физкультуры и спорта Новгородской области, в связи с отменой авиарейса сборной США запланированный на 11 декабря в Новгороде выставочный матч между американской и российской сборными в рамках
Новгородские Ведомости
Стадион «Электрон» награжден премией «Спортивные сооружения. Итоги года-2017» - Новгородские Ведомости
Стадион «Электрон» награжден премией «Спортивные сооружения. Итоги года-2017»
Новгородский стадион «Электрон» признан Лауреатом премии «Спортивные сооружения.
Новгородские Ведомости
  Турнир «Богатыри Ярослава» выявит лучших в шести дисциплинах - НовГУ им.Ярослава МудрогоЗавтра, 13 декабря, в 16.00 в Физкультурно-спортивном комплексе НовГУ ( ул.
12.12.2017 НовГУ им.Ярослава Мудрого
2 - Ваши новостиОбщественные слушания по бюджету Великого Новгорода больше всего напоминают театральную постановку в духе восемнадцатого века.
12.12.2017 Ваши новости
"Ростелеком" подключил к волоконно-оптическим линиям связи 73 медучреждения Новгородской области - ИА Великий Новгород.руВ конце ноября 2017 года «Ростелеком» в рамках государственного контракта завершил подключение к волоконно-оптическим линиям связи 73 лечебно-профилактических учреждения (ЛПУ) в 19 муниципальных районах Новгородской области.
12.12.2017 ИА Великий Новгород.ру
Поздравление прокурора Новгородской области с Днем Конституции Российской Федерации - Прокуратура Новгородской областиУважаемые новгородцы и гости города! Поздравляю вас с Днем Конституции Российской Федерации!
12.12.2017 Прокуратура Новгородской области
День за днем: 12 декабря. Хоккейный матч Россия – США, и моно-спектакль Охлобыстина. - 53news.RuПраздники и памятные даты: Сегодня, 12 декабря, в нашей стране отмечается один из значимых государственных праздников – День Конституции Российской Федерации.
12.12.2017 53news.Ru