Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

vnu260617 - 53news.Ru
Фото: 53news.ru

Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.

Встреча практикующих экспертов в сфере гостиничного бизнеса и индустрии общественного питания началачь с речи президента федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова . В ней он рассказал о целях и задачах ассоциации. Сама же федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – первого в современной России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

Как прокомментировал Игорь Бухаров в Великом Новгороде специалисты обсудят такие темы как обучение персонала, кадры, взаимодействие с местными властями, с различными формами поддержки малого предпринимательства.

– В Новгороде есть на что посмотреть, но для того, чтобы посмотреть, надо сюда приехать, – сказал Игорь Бухаров. – А чтобы сюда приехать нужно создать комфортную среду. Человеку надо в день как минимум трижды что-то съесть. И если он сюда приехал, то у него должна быть не только возможность поесть, но и где-то переночевать и отдохнуть после осмотра памятников старины.

По словам Бухарова местные рестораторы постоянно ориентированы на местных жителей, но это тупиковый путь:

– Гостям надо представлять что-то очень интеренсное, какую-то заставляющую приехать историю. Также и в Новгороде, и в России нехватает стандартов: как готовить солянку, суточные щи, рассольник. О прибыли: нужно понять, что учреждения культуры, спорта извлекают доход из еды, напитков и рекламы. К этому надо стремиться.

Как заметил президент федерации, в гостиничном обычно никто не считает реальную статистику по отелям – сколько их нужно, какой должна быть их минимальная среднестатистическая заполняемость. Главным же полезным вкладом федерации Бухаров считает то, что ее члены могут в первую очередь делиться опытом друг с другом.

Советник главы региона Николай Новичков прокомментировал открытие представительства:

– В сотрудничестве с федерацией реализовано уже не одна программа. Также поддержу Игоря Бухарова в том, что стандарты обслуживания очень важны.

Причем новгородские стандарты не обязательно низкие. Так вчера мы посетили один из новгородских отелей. Там туристам-инвалидам за всю их практику поездок впервые предложили кнопку вызова сотрудника гостиницы, предназначенную специально для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Однако нам еще необходимо поработать в Новгороде для того, чтобы общий уровень стал выше среднероссийского в гостиничной индустрии.

Также мы видим потенциал роста не только у Великого Новгорода, но и у региона. Я надеюсь в этой связи, что Игорь Бухаров будет приезжать в Новгородскую область не только на отдых, но и на работу.

Интересное явление – в России много итальянских и японских ресторанов. Почему же? Потому что отработан определенный профессиональный стандарт. Такой же стандарт должен быть у русской кухни. Причем начиная с укладки русской печи.

Есть и выигрышные особенности у Новгорода. Например, речная рыба, которой тут много. В том числе в повседневном рационе. Это огромное конкурентное преимущество. Но и готовить ее так, чтобы она была вкусной – большая история.

                                                                                                                                                                                                        Алена Суфтина                        

Последние новости Новгородской области по теме:
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Так, в Великом Новгороде экипажами ДПС ГИБДД были остановлены две автомашины под управлением приезжих из стран ближнего зарубежья, у которых отсутствовали документы,
10.07.2017 УМВД Новгородской области
В городе Великом Новгороде руководство организации подозревается в уклонении от уплаты налогов в крупном размере - Следком Новгородской областиСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области возбуждено уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов руководством организации, осуществляющей деятельность,
04.07.2017 Следком Новгородской области
Управляющий «Флагмана»: «Мы стараемся соблюдать режим тишины» - Ваши новостиРесторанный комплекс «Фрегат Флагман» на протяжении нескольких лет вызывает возмущение многих новгородцев – пишут наши коллеги из других изданий.
16.06.2017 Ваши новости
Безработный Фадеев просится на свободу - Ваши новостиСегодня в Новгородском областном суде прошло заседание, посвящённое вопросу перспектив меры пресечения бывшего вице-мэра Великого Новгорода Вадима Фадеева, курировавшего и так называемую «молодёжную политику»,
23.08.2017 Ваши новости
Новгородский областной суд продлил срок содержания под стражей бывшего вице-мэра Великого Новгорода за распространение детской порнографии, развратные действия и мужеложство с несовершеннолетними - Прокуратура Новгородской областиСегодня, 23 августа 2017 года, прокуратура Новгородской области поддержала ходатайство следственного органа о продлении меры пресечения в виде содержания под стражей бывшего заместителя главы администрации Великого Новго
23.08.2017 Прокуратура Новгородской области
В Великом Новгороде сбили пьяного пешехода - Ваши новостиЗа вчерашний день, 22 августа, в нашем регионе зарегистрировали 4 ДТП с 6 пострадавшими, в том числе одним несовершеннолетним, сообщает пресс-служба УГИБДД УМВД России по Новгородской области.
23.08.2017 Ваши новости
Вынесен приговор бывшему вице-губернатору Приморья Сергею Сидоренко - Ваши новостиФрунзенский районный суд Владивостока вынес приговор бывшему вице-губернатору Приморья Сергея Сидоренко.
23.08.2017 Ваши новости
Житель города Великого Новгорода подозревается в покушении на убийство своей жены - Следком Новгородской областиСледственным отделом по городу Великий Новгород следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области возбуждено уголовное дело в отношении 48-летнего местного жителя.
23.08.2017 Следком Новгородской области
В Великом Новгороде экс-полицейского подозревают в передаче взятки в 1,6 млн. рублей - Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде экс-полицейского подозревают в передаче взятки в 1,6 млн. рублей
Отдел по расследованию особо важных дел Следственного управления СКР по Новгородской области возбудил уголовное дело, фигурантом которого стал новгородец, бывший сотрудник полиции.
Новгородские Ведомости
Рушанина, сбежавшего из колонии, приговорили к 2 годам и 4 месяцам заключения - Новгородские Ведомости
Рушанина, сбежавшего из колонии, приговорили к 2 годам и 4 месяцам заключения
Боровичский районный суд вынес приговор ранее судимому жителю Старой Руссы Сергею Тиханову.
Новгородские Ведомости
В Новгородском районе жена зарезала мужа ножом - Новгородские Ведомости
В Новгородском районе жена зарезала мужа ножом
Новгородский межрайонный следственный отдел возбудил уголовное дело по статье «Убийство».
Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде состоялось открытие фестиваля "Вече" - Администрация Великого НовгородаВ Великом Новгороде на базе киноцентра «Россия» состоялась торжественная церемония открытия   XI Всероссийского фестиваля исторического кино «Вече» , который продолжится до 27 августа т.г.
23.08.2017 Администрация Великого Новгорода
Может, много веков назад волынку слышали и в Новгороде - Новгородские Ведомостиили Как прозвучал в Новгороде фестиваль музыкальных древностей «Словиша» Знаете, как в старину парни девушек пугали?
23.08.2017 Новгородские Ведомости
День посёлка Большая Вишера - Комитет культурыЖители и гости Большой Вишеры отпраздновали День родного посёлка. Традиционным началом праздника стал юбилейный 45-й легкоатлетический пробег "Малая Вишера — Большая Вишера".
23.08.2017 Комитет культуры
В Великом Новгороде состоится фестиваль русского костюма «Сарафан» - Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде состоится фестиваль русского костюма «Сарафан»
Фестиваль русского костюма «Сарафан» продолжит цикл народных праздников «Новгородские Спасовки».
Новгородские Ведомости
Новгородский музей-заповедник участвует в масштабном выставочном проекте о писателях-охотниках - Новгородские Ведомости
Новгородский музей-заповедник участвует в масштабном выставочном проекте о писателях-охотниках
Сегодня, 22 августа, в музее Александра Пушкина в Москве открывается масштабный выставочный проект «С ружьем и лирой.
Новгородские Ведомости
Сегодня в Новгороде начнется Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече» - Новгородские Ведомости
Сегодня в Новгороде начнется Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече»
Сегодня, 22 августа, в Новгороде стартует XI Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече».
Новгородские Ведомости
Каждый день Дмитрий проходит на байдарке не меньше 30 км - Новгородские ВедомостиНовгородский байдарочник Дмитрий Иваник продолжает спортивную династию Был ли выбор у новгородского байдарочника, члена ЦСП области Дмитрия Иваника — пойти в спорт или нет?
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Чудо в Чудове - Новгородские ВедомостиПервенство области по футболу всё-таки состоится 23 августа в Чудове пройдёт первенство региона среди юношеских команд из игроков 2004–2006 годов рождения.
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Точное попадание - Новгородские ВедомостиОбладателем Кубка области по футболу стал новгородский «Электрон-2» В финале Кубка Новгородской области по футболу главный трофей турнира разыграли действующий чемпион и обладатель Кубка области 2016 года ФК «Новгород
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Мария Новолодская стала чемпионкой России по велоспорт-треку - Новгородские Ведомости
Мария Новолодская стала чемпионкой России по велоспорт-треку
Новгородка Мария Новолодская завоевала золотую и бронзовую медали завершившегося накануне в Санкт-Петербурге чемпионата России по велоспорт-треку в олимпийских дисциплинах.
Новгородские Ведомости
В Новгороде пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею - Новгородские Ведомости
В Новгороде пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею
25-27 августа в Новгороде впервые пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею с шайбой среди юношеских команд возрастной группы 2004 года рождения.
Новгородские Ведомости
Безработный Фадеев просится на свободу - Ваши новостиСегодня в Новгородском областном суде прошло заседание, посвящённое вопросу перспектив меры пресечения бывшего вице-мэра Великого Новгорода Вадима Фадеева, курировавшего и так называемую «молодёжную политику»,
23.08.2017 Ваши новости
Новгородский областной суд продлил срок содержания под стражей бывшего вице-мэра Великого Новгорода за распространение детской порнографии, развратные действия и мужеложство с несовершеннолетними - Прокуратура Новгородской областиСегодня, 23 августа 2017 года, прокуратура Новгородской области поддержала ходатайство следственного органа о продлении меры пресечения в виде содержания под стражей бывшего заместителя главы администрации Великого Новго
23.08.2017 Прокуратура Новгородской области
© Новости.Новгород.ру - Novgorod.RuСегодня, 23 августа, на заседании Новгородской областной думы рассмотрели сразу две законодательные инициативы по возвращению прямых выборов мэра, но не одна из них не была поддержана депутатами.
23.08.2017 Novgorod.Ru
С 1 сентября новгородцы наконец-то смогут купить билеты на «Ласточку» с местом - Новгородские ВедомостиОб этом сообщили в пресс-службе Северо-Западной пригородной пассажирской компании (СЗППК).
23.08.2017 Новгородские Ведомости
В Окуловке пройдет чемпионат России по гребному слалому - Минспорт Новгородской областиС 25 по 27 августа на Окуловском слаломном канале пройдет чемпионат России по гребному слалому.
23.08.2017 Минспорт Новгородской области