Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

vnu260617 - 53news.Ru
Фото: 53news.ru

Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.

Встреча практикующих экспертов в сфере гостиничного бизнеса и индустрии общественного питания началачь с речи президента федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова . В ней он рассказал о целях и задачах ассоциации. Сама же федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – первого в современной России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

Как прокомментировал Игорь Бухаров в Великом Новгороде специалисты обсудят такие темы как обучение персонала, кадры, взаимодействие с местными властями, с различными формами поддержки малого предпринимательства.

– В Новгороде есть на что посмотреть, но для того, чтобы посмотреть, надо сюда приехать, – сказал Игорь Бухаров. – А чтобы сюда приехать нужно создать комфортную среду. Человеку надо в день как минимум трижды что-то съесть. И если он сюда приехал, то у него должна быть не только возможность поесть, но и где-то переночевать и отдохнуть после осмотра памятников старины.

По словам Бухарова местные рестораторы постоянно ориентированы на местных жителей, но это тупиковый путь:

– Гостям надо представлять что-то очень интеренсное, какую-то заставляющую приехать историю. Также и в Новгороде, и в России нехватает стандартов: как готовить солянку, суточные щи, рассольник. О прибыли: нужно понять, что учреждения культуры, спорта извлекают доход из еды, напитков и рекламы. К этому надо стремиться.

Как заметил президент федерации, в гостиничном обычно никто не считает реальную статистику по отелям – сколько их нужно, какой должна быть их минимальная среднестатистическая заполняемость. Главным же полезным вкладом федерации Бухаров считает то, что ее члены могут в первую очередь делиться опытом друг с другом.

Советник главы региона Николай Новичков прокомментировал открытие представительства:

– В сотрудничестве с федерацией реализовано уже не одна программа. Также поддержу Игоря Бухарова в том, что стандарты обслуживания очень важны.

Причем новгородские стандарты не обязательно низкие. Так вчера мы посетили один из новгородских отелей. Там туристам-инвалидам за всю их практику поездок впервые предложили кнопку вызова сотрудника гостиницы, предназначенную специально для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Однако нам еще необходимо поработать в Новгороде для того, чтобы общий уровень стал выше среднероссийского в гостиничной индустрии.

Также мы видим потенциал роста не только у Великого Новгорода, но и у региона. Я надеюсь в этой связи, что Игорь Бухаров будет приезжать в Новгородскую область не только на отдых, но и на работу.

Интересное явление – в России много итальянских и японских ресторанов. Почему же? Потому что отработан определенный профессиональный стандарт. Такой же стандарт должен быть у русской кухни. Причем начиная с укладки русской печи.

Есть и выигрышные особенности у Новгорода. Например, речная рыба, которой тут много. В том числе в повседневном рационе. Это огромное конкурентное преимущество. Но и готовить ее так, чтобы она была вкусной – большая история.

                                                                                                                                                                                                        Алена Суфтина                        

Последние новости Новгородской области по теме:
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Так, в Великом Новгороде экипажами ДПС ГИБДД были остановлены две автомашины под управлением приезжих из стран ближнего зарубежья, у которых отсутствовали документы,
10.07.2017 УМВД Новгородской области
В городе Великом Новгороде руководство организации подозревается в уклонении от уплаты налогов в крупном размере - Следком Новгородской областиСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Новгородской области возбуждено уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов руководством организации, осуществляющей деятельность,
04.07.2017 Следком Новгородской области
Управляющий «Флагмана»: «Мы стараемся соблюдать режим тишины» - Ваши новостиРесторанный комплекс «Фрегат Флагман» на протяжении нескольких лет вызывает возмущение многих новгородцев – пишут наши коллеги из других изданий.
16.06.2017 Ваши новости
Прокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях добивается обеспечения осужденного необходимыми средствами реабилитации - Прокуратура Новгородской областиПрокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях области провела проверку обеспечения осужденных техническими средствами реабилитации.
20.02.2018 Прокуратура Новгородской области
«НовГУ-Ильмер» -  бронзовый призер АСБ - Минспорт Новгородской областиСтуденческая команда «НовГУ-Ильмер» приняла участие в финале 4-х Чемпионата АСБ 2017-18гг (ассоциации студенческого баскетбола) среди команд СЗФО в г. Санкт-Петербург.
20.02.2018 Минспорт Новгородской области
В Сольцах произошел пожар в доме, где были дети - 53news.RuСегодня, 19 февраля, в городе Сольцы на улице Дружбы случился пожар в частном доме.
19.02.2018 53news.Ru
В Великом Новгороде житель г. Боровичи осужден за пособничество в приобретении амфетамина - Прокуратура Новгородской областиНовгородский районный суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении жителя г. Боровичи Юрия Иванова.
20.02.2018 Прокуратура Новгородской области
На пожаре в Шимском районе погибла женщина - 53news.RuВчера, 19 февраля, в поселке Уторгош Шимского района случился пожар. Сигнал об этом поступил в оперативную службу МЧС в 18:11.
20.02.2018 53news.Ru
Голоса - Шимские Вести
Голоса
Неоднократно судимый гражданин, освобождённый условно досрочно, и года не смог продержаться на свободе.
Шимские Вести
В областном Доме народного творчества прошла интерактивная программа «Новгородская масленица» - Комитет культурыУже 9 лет на территории Новгородского областного Дома народного творчества проходит интерактивная программа «Новгородская масленица»,
20.02.2018 Комитет культуры
Фото с сайта https://vk.com/pokagiyz - Администрация Великого НовгородаПодведены итоги II Фестиваля иностранных языков в Великом Новгороде "Покажи язык".
19.02.2018 Администрация Великого Новгорода
"Нашей Армии любимой день рожденье в феврале!" 0 - Комитет культуры и туризму"Дуют ветры в феврале, воют в трубах громко, Змейкой мчится по земле лёгкая позёмка.
20.02.2018 Комитет культуры и туризму
Краткий миг в глазах вечности - Газета Авангард
Краткий миг в глазах вечности
Ведущий специалист отдела ЗАГС Демянского района Ирина ПОЛЬСКАЯ стала победителем в номинации «Социальная фотография» и получила приз зрительских предпочтений областного фотофестиваля «Окоём – 2018».
Газета Авангард
На сцене вокалистки Мария и Дарья Андреевы - Газета Авангард
Дуэт победителей
Мария и Дарья Андреевы стали лауреатами I степени XV открытого Всероссийского фестиваля-конкурса детского и юношеского творчества «Золотая ладья – 2018».
Газета Авангард
Интерес и немного фантазии - Уверские зори
Интерес и немного фантазии
требуются умелым рукам, чтобы превратить даже никому не нужные вещи в очаровательные оригинальные изделия, способные украсить дом.
Уверские зори
«НовГУ-Ильмер» -  бронзовый призер АСБ - Минспорт Новгородской областиСтуденческая команда «НовГУ-Ильмер» приняла участие в финале 4-х Чемпионата АСБ 2017-18гг (ассоциации студенческого баскетбола) среди команд СЗФО в г. Санкт-Петербург.
20.02.2018 Минспорт Новгородской области
Первенство области по фигурному катанию - Минспорт Новгородской областиВ минувшие выходные на Ледовой арене проходило первенство Новгородской области по фигурному катанию на коньках (младший возраст).
20.02.2018 Минспорт Новгородской области
Новгородские фигуристы успешно выступили на спортивном зимнем фестивале в Петрозаводске - Минспорт Новгородской области16-18 февраля 2018 года в городе Петрозаводск проходил Зимний фестиваль Союза городов Центра и Северо-Запада России.
20.02.2018 Минспорт Новгородской области
Пхёнчхан-Наум - Шимские Вести
Пхёнчхан-Наум
Самые юные шимские олимпийцы приступили к соревнованиям под российским флагом.
Шимские Вести
Со всех ног! - Новая жизнь
Со всех ног!
В п. Хвойная состоялась традиционная массовая лыжная гонка «Лыжня – 2018».
Новая жизнь
И вновь позвала лыжня - Уверские зори
И вновь позвала лыжня
В минувшие выходные Новгородская область вместе со всей страной присоединилась к XXXVI Всероссийской массовой лыжной гонке «Лыжня России».
Уверские зори
Прокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях добивается обеспечения осужденного необходимыми средствами реабилитации - Прокуратура Новгородской областиПрокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях области провела проверку обеспечения осужденных техническими средствами реабилитации.
20.02.2018 Прокуратура Новгородской области
«НовГУ-Ильмер» -  бронзовый призер АСБ - Минспорт Новгородской областиСтуденческая команда «НовГУ-Ильмер» приняла участие в финале 4-х Чемпионата АСБ 2017-18гг (ассоциации студенческого баскетбола) среди команд СЗФО в г. Санкт-Петербург.
20.02.2018 Минспорт Новгородской области
В областном Доме народного творчества прошла интерактивная программа «Новгородская масленица» - Комитет культурыУже 9 лет на территории Новгородского областного Дома народного творчества проходит интерактивная программа «Новгородская масленица»,
20.02.2018 Комитет культуры
  Бизнес-инкубатор НовГУ приглашает на семинар «Работа мечты» - НовГУ им.Ярослава МудрогоЗавтра, 21 февраля, в 15.00 в конференц-зале Бизнес-инкубатора НовГУ (ул.
20.02.2018 НовГУ им.Ярослава Мудрого
День за днем: 20 февраля - 53news.RuПраздники: Сегодня, 20 февраля, отмечается Всемирный день социальной справедливости.
20.02.2018 53news.Ru