Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
web 1280 7413 - Ваши новости
Buharov 3 - Ваши новости
Фото: vnnews.ru

В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
Презентация этого события состоялась вчерашним вечером в летнем ресторане «Баржа» ресторанного комплекса «Фрегат Флагман», собственник которого Алексей Крестьянинов и будет представлять ФРиО на Новгородчине.

Федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – тогда, по словам президента ФРиО Игоря Бухарова , на стыке бывшей советской и нынешней российской действительности, в ресторанный бизнес ринулись нефтяники, покупая рестораны жёнам и переманивая поваров из действующих заведений.

Пришлось  профессионалам ресторанного бизнеса задуматься, как защитить свои интересы:

- Мы дали друг другу купеческое слово, что не будем переманивать друг у друга персонал, - говорит Игорь Олегович.

Естественно, члены ФРиО придерживаются этого слова и теперь и призывают к этому новгородских игроков ресторанного и гостиничного рынка.

- Я объездил много малых городов России, везде одинаковая ситуация - заметил Игорь Бухаров, обращаясь к отельерам и рестораторам Новгорода, пришедшим на презентацию открытия регионального представительства. – Главная ваша беда в том, что вы пытаетесь между собой конкурировать вместо того, чтобы объединиться и сделать так, чтобы к вам поехал турист из Москвы, Петербурга и других городов и стран.

По словам Игоря Олеговича, не поедет иностранный турист в Новгород пробовать итальянскую или японскую кухню. Он хочет борщ, серые щи, карпа (а не 3 «великих русских рыбы»: сибас, дораду и норвежский лосось) – в общем, русскую кухню.

Президент ФРиО Севера-Запада Леонид Гарбар также поприветствовал присутствующих и продолжил тему местной кухни: 
- Вам бы взять всем и сделать объединяющее местное блюдо по примеру торта «Захер», который является кулинарным лицом Вены – какие-нибудь «новгородские щи».

Понятно, что кто-то будет продолжать делать гамбургеры, кто-то – итальянскую кухню, кто-то – кавказскую. Но если в каждом ресторане в меню будет листочек с местной новгородской кухней, от этого все только выиграют.

- Нету здесь трубы, ребята, мы все это понимаем, - резюмировал Игорь Бухаров. - Но у вас есть история, которая старше, чем Москва. Кто-нибудь из вас был во дворце царя Миноса на Крите? Там смотреть нечего, а поток туда идёт невообразимый. А у вас здесь всё живое, можно пощупать.

Многое из того, что навскидку рекомендовали Игорь Бухаров и Леонид Гарбар своим новгородским коллегам, у нас уже давным-давно делается:  и использование местных продуктов, и съедобный туристический сувенир – Новгородский пряник, и более молодое начинание – кулинарные фестивали. Так что в целом новгородская индустрия гостеприимства прекрасно понимает, куда надо двигаться для привлечения туристов – благо, Новгород еще в советские времена был туристической меккой.

Но основной смысл присоединения к ФРиО, который попытались донести до новгородских рестораторов и отельеров, таков – надо объединяться и действовать сообща, а не в пику друг другу.

К тому же, членство в профессиональном сообществе, помимо обмена опытом, предусматривает всестороннюю поддержку и защиту интересов в органах государственной власти, в частности – в надзорных организациях (президент ФРиО Игорь Бухаров является общественным омбудсменом в индустрии гостеприимства).

Кроме того, федерация занимается подготовкой и переподготовкой кадров, а также экспертной оценкой квалификации персонала, и первоочередной задачей в Новгороде определяет именно организацию экзаменационной площадки и представительства экспертов для обучения, тренингов и экзаменации работников отелей и ресторанов.

Понятно, что чем квалифицированнее персонал, тем лучше сервис, а над этим в Новгороде местами действительно нужно поработать. И хотя, по словам Николая Новичкова, советника врио губернатора Новгородской области , иногда местные рестораны и отели даже превосходят российский уровень сервиса, в целом нам есть к чему стремиться. ФРиО нам в помощь.

Фото - Вадим Гудков.

Последние новости Новгородской области по теме:
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
27.06.2017 Новгородское областное телевидение
АСИ в ближайший месяц откроет своё представительство в Великом Новгороде - 53news.RuИнформагенство ТАСС сообщает, что Агентство стратегических инициатив (АСИ) откроет представительство по взаимодействию с предпринимателями в Великом Новгороде уже в ближайший месяц.
27.06.2017 53news.Ru
Ольга Лаврова - 53news.RuВ эти выходные в Великом Новгороде побывали туристы из Москвы — люди с ограниченными возможностями, для которых организовала ознакомительную поездку в наш город компания «РЖД Тур».
25.06.2017 53news.Ru
Из новгородской «Ленты» на улице Великой эвакуированы люди из-за задымления. МЧС не подтверждает факт ЧП - 53news.RuВ настоящее время в Великом Новгороде в гипермаркете «Лента» на улице Великой из-за задымления эвакуированы покупатели и персонал, сообщает группа «ВКонтакте» ЧП Великий Новгород.
20.06.2017 53news.Ru
Возле села Бронницы школьный автобус протаранил грузовик - Ваши новостиОчевидцы в сообществе «ЧП. Великий Новгород» сообщили о столкновении школьного автобуса с груженым трубами грузовиком в районе поворота на Белую Гору близ села Бронницы.
13.12.2017 Ваши новости
Отключены от тепла 24 дома. Коммунальные службы устраняют последствия аварии на котельной в Валдае - 53news.RuВ ночь с 12 на 13 декабря в Валдае произошла авария на котельной №3. Как сообщает департамент ЖКХ и ТЭК Новгородской области, в результате гидроудара произошли утечки на тепловых сетях и в домах.
13.12.2017 53news.Ru
В Новгороде раскрыто убийство «священника», совершённое более двух лет назад - Ваши новости4 октября 2015-го года в районе улицы Попова был обнаружен труп мужчины. Он лежал на земле, совсем неподалёку от детского садика.
14.12.2017 Ваши новости
Еще один дом сгорел на Хутынской улице в Великом Новгороде - 53news.RuВчера, 13 декабря, в 21 час произошел пожар на улице Хутынской в Великом Новгороде.
14.12.2017 53news.Ru
Вчера, 13 декабря, в 13:45 в Боровичах на улице Металлистов 48-летний водитель «Лады Калины» выехал на встречную полосу и столкнулся с самосвалом КАМАЗ.
14.12.2017 53news.Ru
В Новгородской области следователи проверяют обстоятельства столкновения школьного автобуса и грузовика - Новгородские Ведомости
В Новгородской области следователи проверяют обстоятельства столкновения школьного автобуса и грузовика
Следственное управление СКР по Новгородской области проводит проверку по факту происшествия с участием школьного автобуса и грузовика, сообщили в ведомстве.
Новгородские Ведомости
Новгородская трудинспекция завершила расследование ЧП на ООО «Металлопластмасс» - Новгородские Ведомости
Новгородская трудинспекция завершила расследование ЧП на ООО «Металлопластмасс»
Комиссией, возглавляемой государственным инспектором труда Владимиром Кожиным Государственной инспекции труда в Новгородской области, завершено расследование несчастного случая,
Новгородские Ведомости
Житель Марёва стал виновником ДТП, из-за которого погибли двое человек - Новгородские Ведомости
Житель Марёва стал виновником ДТП, из-за которого погибли двое человек
Суд вынес приговор 31-летнему жителю Марёва Александру Богданову. Он признан виновным в нарушении ПДД, которое стало причиной смерти двух человек.
Новгородские Ведомости
Премьера спектакля «Обманщики» - Комитет культуры15 декабря в 19.00 и 16 декабря в 18.00 на сцене академического театра драмы им.Ф.М.
14.12.2017 Комитет культуры
Новгородцев приглашают принять участие в конкурсе на присуждение XIII Национальной Премии «Культурное наследие» - Комитет культурыЗаявки принимаются до 10 марта 2018 года. Конкурс на присуждение XIII Национальной Премии «Культурное наследие» на 2017-2018 гг.
14.12.2017 Комитет культуры
Презентация выставки «Покорители стен» в музее художественной культуры Новгородской земли - Комитет культуры15 декабря 2017 года в 16.00 в залах ГБУКИ «Государственный музей художественной культуры Новгородской земли» состоится презентация выставки «Покорители стен».
14.12.2017 Комитет культуры
Новгородцы участвуют во Всероссийской выставке «Ладья. Зимняя сказка - 2017» - Новгородские Ведомости
Новгородцы участвуют во Всероссийской выставке «Ладья. Зимняя сказка - 2017»
Сегодня, 13 декабря, в Москве открылась XXIII Всероссийская ярмарка народных художественных промыслов России «Ладья.
Новгородские Ведомости
В театре «Малый» начался зимний призыв волонтеров - Новгородские Ведомости
В театре «Малый» начался зимний призыв волонтеров
Осенний волонтерский призыв закончил свою работу вместе с фестивалем «Живой Шекспир».
Новгородские Ведомости
Творчество в действии
29 ноября в межпоселенческой центральной районной библиотеке имени Валерия Ганичева прошёл семинар «Ярмарка творческих идей»,
Наша Жизнь
Ветеран новгородской дорожной полиции стал победителем на Чемпионате России по зимнему плаванию - ГИБДДВетеран дорожной полиции Новгородской области, 65-летний Александр Васильев, стал победителем на Первом лично-командном чемпионате России по зимнему плаванию в своей возрастной категории.
13.12.2017 ГИБДД
 

<!-- - Новгородская ТПП17 декабря 2017 года состоялось очередное заседание Совета Союза «Новгородская торгово-промышленная палата», а также встреча компаний, вступивших в НТПП во второй половине уходящего года.
13.12.2017 Новгородская ТПП
Вратарь Российской сборной спас ворота ценой своего шлема - Ваши новостиВчера, 12 декабря, в шесть вечера состоялся выставочный матч между хоккейными сборными России и США в преддверии Турнира четырёх наций, в котором также примут участие сборные Словакии и Швейцарии.
13.12.2017 Ваши новости
Даже не пробуй! - Новгородские Ведомости
Даже не пробуй!
или Почему в новгородском Центре спортподготовки о запрете мельдония узнали раньше Шараповой Антидопинг уже не первый месяц — одна из главных тем в стране.
Новгородские Ведомости
Хоккейные турниры в Новгороде не бывают «проходными» - Новгородские Ведомости
Будет «жара»
Это пообещал зрителям турнира четырёх наций главный тренер российской сборной U-17 Владимир Филатов Завтра, 14 декабря,
Новгородские Ведомости
Сборная России U-17 обыграла в Великом Новгороде команду США со счетом 4:1 - Новгородские Ведомости
Сборная России U-17 обыграла в Великом Новгороде команду США со счетом 4:1
Сегодня, 12 декабря, в Великом Новгороде на Ледовой арене прошел выставочный матч юниорских сборных  (U-17) России и США в рамках турнира четырех наций , основная программа которого начнется 14 декабря.
Новгородские Ведомости
Возле села Бронницы школьный автобус протаранил грузовик - Ваши новостиОчевидцы в сообществе «ЧП. Великий Новгород» сообщили о столкновении школьного автобуса с груженым трубами грузовиком в районе поворота на Белую Гору близ села Бронницы.
13.12.2017 Ваши новости
Отключены от тепла 24 дома. Коммунальные службы устраняют последствия аварии на котельной в Валдае - 53news.RuВ ночь с 12 на 13 декабря в Валдае произошла авария на котельной №3. Как сообщает департамент ЖКХ и ТЭК Новгородской области, в результате гидроудара произошли утечки на тепловых сетях и в домах.
13.12.2017 53news.Ru
Региону окажут поддержку - Новгородские ВедомостиДмитрий Медведев позитивно оценивает изменения, происходящие в области Рабочая встреча председателя Правительства России и губернатора Новгородской области состоялась в Москве в понедельник, 11 декабря.
13.12.2017 Новгородские Ведомости
С 1 января 2018 г.  на 4,76% изменяется размер платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных организациях Великого Новгорода,
13.12.2017 Администрация Великого Новгорода
2 - Ваши новостиОбщественные слушания по бюджету Великого Новгорода больше всего напоминают театральную постановку в духе восемнадцатого века.
12.12.2017 Ваши новости