Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
web 1280 7413 - Ваши новости
Buharov 3 - Ваши новости
Фото: vnnews.ru

В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
Презентация этого события состоялась вчерашним вечером в летнем ресторане «Баржа» ресторанного комплекса «Фрегат Флагман», собственник которого Алексей Крестьянинов и будет представлять ФРиО на Новгородчине.

Федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – тогда, по словам президента ФРиО Игоря Бухарова , на стыке бывшей советской и нынешней российской действительности, в ресторанный бизнес ринулись нефтяники, покупая рестораны жёнам и переманивая поваров из действующих заведений.

Пришлось  профессионалам ресторанного бизнеса задуматься, как защитить свои интересы:

- Мы дали друг другу купеческое слово, что не будем переманивать друг у друга персонал, - говорит Игорь Олегович.

Естественно, члены ФРиО придерживаются этого слова и теперь и призывают к этому новгородских игроков ресторанного и гостиничного рынка.

- Я объездил много малых городов России, везде одинаковая ситуация - заметил Игорь Бухаров, обращаясь к отельерам и рестораторам Новгорода, пришедшим на презентацию открытия регионального представительства. – Главная ваша беда в том, что вы пытаетесь между собой конкурировать вместо того, чтобы объединиться и сделать так, чтобы к вам поехал турист из Москвы, Петербурга и других городов и стран.

По словам Игоря Олеговича, не поедет иностранный турист в Новгород пробовать итальянскую или японскую кухню. Он хочет борщ, серые щи, карпа (а не 3 «великих русских рыбы»: сибас, дораду и норвежский лосось) – в общем, русскую кухню.

Президент ФРиО Севера-Запада Леонид Гарбар также поприветствовал присутствующих и продолжил тему местной кухни: 
- Вам бы взять всем и сделать объединяющее местное блюдо по примеру торта «Захер», который является кулинарным лицом Вены – какие-нибудь «новгородские щи».

Понятно, что кто-то будет продолжать делать гамбургеры, кто-то – итальянскую кухню, кто-то – кавказскую. Но если в каждом ресторане в меню будет листочек с местной новгородской кухней, от этого все только выиграют.

- Нету здесь трубы, ребята, мы все это понимаем, - резюмировал Игорь Бухаров. - Но у вас есть история, которая старше, чем Москва. Кто-нибудь из вас был во дворце царя Миноса на Крите? Там смотреть нечего, а поток туда идёт невообразимый. А у вас здесь всё живое, можно пощупать.

Многое из того, что навскидку рекомендовали Игорь Бухаров и Леонид Гарбар своим новгородским коллегам, у нас уже давным-давно делается:  и использование местных продуктов, и съедобный туристический сувенир – Новгородский пряник, и более молодое начинание – кулинарные фестивали. Так что в целом новгородская индустрия гостеприимства прекрасно понимает, куда надо двигаться для привлечения туристов – благо, Новгород еще в советские времена был туристической меккой.

Но основной смысл присоединения к ФРиО, который попытались донести до новгородских рестораторов и отельеров, таков – надо объединяться и действовать сообща, а не в пику друг другу.

К тому же, членство в профессиональном сообществе, помимо обмена опытом, предусматривает всестороннюю поддержку и защиту интересов в органах государственной власти, в частности – в надзорных организациях (президент ФРиО Игорь Бухаров является общественным омбудсменом в индустрии гостеприимства).

Кроме того, федерация занимается подготовкой и переподготовкой кадров, а также экспертной оценкой квалификации персонала, и первоочередной задачей в Новгороде определяет именно организацию экзаменационной площадки и представительства экспертов для обучения, тренингов и экзаменации работников отелей и ресторанов.

Понятно, что чем квалифицированнее персонал, тем лучше сервис, а над этим в Новгороде местами действительно нужно поработать. И хотя, по словам Николая Новичкова, советника врио губернатора Новгородской области , иногда местные рестораны и отели даже превосходят российский уровень сервиса, в целом нам есть к чему стремиться. ФРиО нам в помощь.

Фото - Вадим Гудков.

Последние новости Новгородской области по теме:
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
27.06.2017 Новгородское областное телевидение
АСИ в ближайший месяц откроет своё представительство в Великом Новгороде - 53news.RuИнформагенство ТАСС сообщает, что Агентство стратегических инициатив (АСИ) откроет представительство по взаимодействию с предпринимателями в Великом Новгороде уже в ближайший месяц.
27.06.2017 53news.Ru
Ольга Лаврова - 53news.RuВ эти выходные в Великом Новгороде побывали туристы из Москвы — люди с ограниченными возможностями, для которых организовала ознакомительную поездку в наш город компания «РЖД Тур».
25.06.2017 53news.Ru
Из новгородской «Ленты» на улице Великой эвакуированы люди из-за задымления. МЧС не подтверждает факт ЧП - 53news.RuВ настоящее время в Великом Новгороде в гипермаркете «Лента» на улице Великой из-за задымления эвакуированы покупатели и персонал, сообщает группа «ВКонтакте» ЧП Великий Новгород.
20.06.2017 53news.Ru
23 августа 2017 г. Великий Новгород. Митинг, посвященный Дню подвига самопожертвования в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. в бою на Новгородской земле Героя Советского Союза А.К. Панкратова. Фото Игоря Белова - Администрация Великого НовгородаСегодня, 23 августа 2017 г., у стелы «Город воинской славы» состоялся митинг, посвященный 76-ой годовщине со дня подвига самопожертвования в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.
23.08.2017 Администрация Великого Новгорода
В Великом Новгороде молодым сотрудникам полиции вручили табельное оружие - УМВД Новгородской областиСегодня, 23 августа, в Великом Новгороде прошло торжественное мероприятие, на котором состоялось вручение табельного оружия молодым сотрудникам полиции.
23.08.2017 УМВД Новгородской области
В Великом Новгороде сбили пьяного пешехода - Ваши новостиЗа вчерашний день, 22 августа, в нашем регионе зарегистрировали 4 ДТП с 6 пострадавшими, в том числе одним несовершеннолетним, сообщает пресс-служба УГИБДД УМВД России по Новгородской области.
23.08.2017 Ваши новости
В утреннем ДТП погибли люди - Ваши новостиРанее мы писали о ДТП недалеко от населённого пункта Ермолино. Стали известны подробности этого происшествия.
23.08.2017 Ваши новости
Вынесен приговор бывшему вице-губернатору Приморья Сергею Сидоренко - Ваши новостиФрунзенский районный суд Владивостока вынес приговор бывшему вице-губернатору Приморья Сергея Сидоренко.
23.08.2017 Ваши новости
В Великом Новгороде экс-полицейского подозревают в передаче взятки в 1,6 млн. рублей - Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде экс-полицейского подозревают в передаче взятки в 1,6 млн. рублей
Отдел по расследованию особо важных дел Следственного управления СКР по Новгородской области возбудил уголовное дело, фигурантом которого стал новгородец, бывший сотрудник полиции.
Новгородские Ведомости
Рушанина, сбежавшего из колонии, приговорили к 2 годам и 4 месяцам заключения - Новгородские Ведомости
Рушанина, сбежавшего из колонии, приговорили к 2 годам и 4 месяцам заключения
Боровичский районный суд вынес приговор ранее судимому жителю Старой Руссы Сергею Тиханову.
Новгородские Ведомости
В Новгородском районе жена зарезала мужа ножом - Новгородские Ведомости
В Новгородском районе жена зарезала мужа ножом
Новгородский межрайонный следственный отдел возбудил уголовное дело по статье «Убийство».
Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде состоялось открытие фестиваля "Вече" - Администрация Великого НовгородаВ Великом Новгороде на базе киноцентра «Россия» состоялась торжественная церемония открытия   XI Всероссийского фестиваля исторического кино «Вече» , который продолжится до 27 августа т.г.
23.08.2017 Администрация Великого Новгорода
Может, много веков назад волынку слышали и в Новгороде - Новгородские Ведомостиили Как прозвучал в Новгороде фестиваль музыкальных древностей «Словиша» Знаете, как в старину парни девушек пугали?
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Фоторепортаж с открытия кинофестиваля «Вече» в Великом Новгороде - 53news.RuСегодня вечером в Великом Новгороде торжественно открылся фестиваль исторического кино «Вече».
22.08.2017 53news.Ru
В Великом Новгороде состоится фестиваль русского костюма «Сарафан» - Новгородские Ведомости
В Великом Новгороде состоится фестиваль русского костюма «Сарафан»
Фестиваль русского костюма «Сарафан» продолжит цикл народных праздников «Новгородские Спасовки».
Новгородские Ведомости
Новгородский музей-заповедник участвует в масштабном выставочном проекте о писателях-охотниках - Новгородские Ведомости
Новгородский музей-заповедник участвует в масштабном выставочном проекте о писателях-охотниках
Сегодня, 22 августа, в музее Александра Пушкина в Москве открывается масштабный выставочный проект «С ружьем и лирой.
Новгородские Ведомости
Сегодня в Новгороде начнется Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече» - Новгородские Ведомости
Сегодня в Новгороде начнется Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече»
Сегодня, 22 августа, в Новгороде стартует XI Всероссийский фестиваль исторического кино «Вече».
Новгородские Ведомости
Каждый день Дмитрий проходит на байдарке не меньше 30 км - Новгородские ВедомостиНовгородский байдарочник Дмитрий Иваник продолжает спортивную династию Был ли выбор у новгородского байдарочника, члена ЦСП области Дмитрия Иваника — пойти в спорт или нет?
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Чудо в Чудове - Новгородские ВедомостиПервенство области по футболу всё-таки состоится 23 августа в Чудове пройдёт первенство региона среди юношеских команд из игроков 2004–2006 годов рождения.
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Точное попадание - Новгородские ВедомостиОбладателем Кубка области по футболу стал новгородский «Электрон-2» В финале Кубка Новгородской области по футболу главный трофей турнира разыграли действующий чемпион и обладатель Кубка области 2016 года ФК «Новгород
23.08.2017 Новгородские Ведомости
Мария Новолодская стала чемпионкой России по велоспорт-треку - Новгородские Ведомости
Мария Новолодская стала чемпионкой России по велоспорт-треку
Новгородка Мария Новолодская завоевала золотую и бронзовую медали завершившегося накануне в Санкт-Петербурге чемпионата России по велоспорт-треку в олимпийских дисциплинах.
Новгородские Ведомости
В Новгороде пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею - Новгородские Ведомости
В Новгороде пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею
25-27 августа в Новгороде впервые пройдет Кубок Губернатора Новгородской области по хоккею с шайбой среди юношеских команд возрастной группы 2004 года рождения.
Новгородские Ведомости
23 августа 2017 г. Великий Новгород. Митинг, посвященный Дню подвига самопожертвования в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. в бою на Новгородской земле Героя Советского Союза А.К. Панкратова. Фото Игоря Белова - Администрация Великого НовгородаСегодня, 23 августа 2017 г., у стелы «Город воинской славы» состоялся митинг, посвященный 76-ой годовщине со дня подвига самопожертвования в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.
23.08.2017 Администрация Великого Новгорода
В Великом Новгороде молодым сотрудникам полиции вручили табельное оружие - УМВД Новгородской областиСегодня, 23 августа, в Великом Новгороде прошло торжественное мероприятие, на котором состоялось вручение табельного оружия молодым сотрудникам полиции.
23.08.2017 УМВД Новгородской области
Областная дума не поддержала законопроект о прямых выборах мэра - Новгородские ВедомостиСегодня, 23 августа, на очередном заседании Новгородской областной Думы депутаты рассмотрели в дополнительной повестке три законодательные инициативы, которые заставили региональных парламентариев много и жарко спорить.
23.08.2017 Новгородские Ведомости
В Парфинском районе чиновник осужден за служебный подлог - Прокуратура Новгородской областиСегодня, 23 августа 2017 года, Старорусский районный суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении бывшего заместителя главы районной администрации Владислава Дементьева.
23.08.2017 Прокуратура Новгородской области
В Боровичах перед судом предстанет житель Московской области, производивший опасную для жизни и здоровья потребителей стеклоомывающую жидкость - Прокуратура Новгородской областиСегодня, 23 августа 2017 года, Боровичский межрайонный прокурор утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 40-летнего жителя Московской области.
23.08.2017 Прокуратура Новгородской области