Новости города БезФормата.Ru
Великий Новгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
web 1280 7413 - Ваши новости
Buharov 3 - Ваши новости
Фото: vnnews.ru

В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
Презентация этого события состоялась вчерашним вечером в летнем ресторане «Баржа» ресторанного комплекса «Фрегат Флагман», собственник которого Алексей Крестьянинов и будет представлять ФРиО на Новгородчине.

Федерация начала свою деятельность в 1996 году на основе Московской гильдии рестораторов – тогда, по словам президента ФРиО Игоря Бухарова , на стыке бывшей советской и нынешней российской действительности, в ресторанный бизнес ринулись нефтяники, покупая рестораны жёнам и переманивая поваров из действующих заведений.

Пришлось  профессионалам ресторанного бизнеса задуматься, как защитить свои интересы:

- Мы дали друг другу купеческое слово, что не будем переманивать друг у друга персонал, - говорит Игорь Олегович.

Естественно, члены ФРиО придерживаются этого слова и теперь и призывают к этому новгородских игроков ресторанного и гостиничного рынка.

- Я объездил много малых городов России, везде одинаковая ситуация - заметил Игорь Бухаров, обращаясь к отельерам и рестораторам Новгорода, пришедшим на презентацию открытия регионального представительства. – Главная ваша беда в том, что вы пытаетесь между собой конкурировать вместо того, чтобы объединиться и сделать так, чтобы к вам поехал турист из Москвы, Петербурга и других городов и стран.

По словам Игоря Олеговича, не поедет иностранный турист в Новгород пробовать итальянскую или японскую кухню. Он хочет борщ, серые щи, карпа (а не 3 «великих русских рыбы»: сибас, дораду и норвежский лосось) – в общем, русскую кухню.

Президент ФРиО Севера-Запада Леонид Гарбар также поприветствовал присутствующих и продолжил тему местной кухни: 
- Вам бы взять всем и сделать объединяющее местное блюдо по примеру торта «Захер», который является кулинарным лицом Вены – какие-нибудь «новгородские щи».

Понятно, что кто-то будет продолжать делать гамбургеры, кто-то – итальянскую кухню, кто-то – кавказскую. Но если в каждом ресторане в меню будет листочек с местной новгородской кухней, от этого все только выиграют.

- Нету здесь трубы, ребята, мы все это понимаем, - резюмировал Игорь Бухаров. - Но у вас есть история, которая старше, чем Москва. Кто-нибудь из вас был во дворце царя Миноса на Крите? Там смотреть нечего, а поток туда идёт невообразимый. А у вас здесь всё живое, можно пощупать.

Многое из того, что навскидку рекомендовали Игорь Бухаров и Леонид Гарбар своим новгородским коллегам, у нас уже давным-давно делается:  и использование местных продуктов, и съедобный туристический сувенир – Новгородский пряник, и более молодое начинание – кулинарные фестивали. Так что в целом новгородская индустрия гостеприимства прекрасно понимает, куда надо двигаться для привлечения туристов – благо, Новгород еще в советские времена был туристической меккой.

Но основной смысл присоединения к ФРиО, который попытались донести до новгородских рестораторов и отельеров, таков – надо объединяться и действовать сообща, а не в пику друг другу.

К тому же, членство в профессиональном сообществе, помимо обмена опытом, предусматривает всестороннюю поддержку и защиту интересов в органах государственной власти, в частности – в надзорных организациях (президент ФРиО Игорь Бухаров является общественным омбудсменом в индустрии гостеприимства).

Кроме того, федерация занимается подготовкой и переподготовкой кадров, а также экспертной оценкой квалификации персонала, и первоочередной задачей в Новгороде определяет именно организацию экзаменационной площадки и представительства экспертов для обучения, тренингов и экзаменации работников отелей и ресторанов.

Понятно, что чем квалифицированнее персонал, тем лучше сервис, а над этим в Новгороде местами действительно нужно поработать. И хотя, по словам Николая Новичкова, советника врио губернатора Новгородской области , иногда местные рестораны и отели даже превосходят российский уровень сервиса, в целом нам есть к чему стремиться. ФРиО нам в помощь.

Фото - Вадим Гудков.

Последние новости Новгородской области по теме:
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открылся филиал Федерации отельеров и ресторатов - Великий Новгород
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
17:54 27.06.2017 Новгородское областное телевидение
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Ваши новости
«Трубы здесь нет, но есть живая история» – Федерация Рестораторов и Отельеров открыла представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
В Великом Новгороде открылось региональное представительство Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).
16:17 27.06.2017 Ваши новости
vnu260617 - 53news.Ru
Федерация рестораторов и отельеров России учредила представительство в Великом Новгороде - Великий Новгород
Сегодня, 26 июня, новгородский ресторанный комплекс «Фрегат Флагман» стал местом открытия регионального представительства Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада в Великом Новгороде.
23:21 26.06.2017 53news.Ru
Великий Новгород - город древний, с сотнями исторических памятников. Поток туристов, по оценкам специалистов, возможно и не достаточный, но не иссякает год от года.
27.06.2017 Новгородское областное телевидение
АСИ в ближайший месяц откроет своё представительство в Великом Новгороде - 53news.RuИнформагенство ТАСС сообщает, что Агентство стратегических инициатив (АСИ) откроет представительство по взаимодействию с предпринимателями в Великом Новгороде уже в ближайший месяц.
27.06.2017 53news.Ru
Ольга Лаврова - 53news.RuВ эти выходные в Великом Новгороде побывали туристы из Москвы — люди с ограниченными возможностями, для которых организовала ознакомительную поездку в наш город компания «РЖД Тур».
25.06.2017 53news.Ru
Из новгородской «Ленты» на улице Великой эвакуированы люди из-за задымления. МЧС не подтверждает факт ЧП - 53news.RuВ настоящее время в Великом Новгороде в гипермаркете «Лента» на улице Великой из-за задымления эвакуированы покупатели и персонал, сообщает группа «ВКонтакте» ЧП Великий Новгород.
20.06.2017 53news.Ru
Музейщики из России и США выбрали Новгород для проведения майского форума - 53news.RuВ мае в Великом Новгороде пройдет форум «Диалог Форт-Росс». Он традиционно объединит представителей российский компаний «Транснефть», «Совкомфлот», американской компании «Chevron» и других.
19.02.2018 53news.Ru
IMG 4334 - 53news.RuСегодня, 19 февраля, на двусторонней встрече губернатора Новгородской области Андрея Никитина и мэра Великого Новгорода Юрия Бобрышева был поднят вопрос ремонта Колмовского моста.
19.02.2018 53news.Ru
Житель города Боровичи обвиняется  в причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшего по неосторожности смерть человека - Следком Новгородской областиПо ходатайству следователя Боровичского межрайонного следственного отдела СУ СК России по Новгородской области судом избрана мера пресечения в виде заключения под стражу в отношении мужчины, обвиняемого в совершении преступления,
19.02.2018 Следком Новгородской области
В конце прошлой недели на новгородских дорогах пострадали десять человек - 53news.RuКак мы уже сообщали, в конце прошлой недели на новгородских дорогах пострадали десять человек, в том числе, ребенок.
19.02.2018 53news.Ru
В период с 16 по 18 февраля 2018 года на территории Новгородской области зарегистрировано 7 дорожно-транспортных происшествий, в которых 10 человек получили ранения различной степени тяжести,
19.02.2018 УМВД Новгородской области
Голоса - Шимские Вести
Голоса
Неоднократно судимый гражданин, освобождённый условно досрочно, и года не смог продержаться на свободе.
Шимские Вести
Музейщики из России и США выбрали Новгород для проведения майского форума - 53news.RuВ мае в Великом Новгороде пройдет форум «Диалог Форт-Росс». Он традиционно объединит представителей российский компаний «Транснефть», «Совкомфлот», американской компании «Chevron» и других.
19.02.2018 53news.Ru
Уличная фотовыставка «Герои России, какими их не видел никто» - Администрация Великого НовгородаВ Великом Новгороде с 23 февраля по 23 марта 2018 г. вдоль аллеи, ведущей от площади Победы-Софийской к Кремлю будет организована фотовыставка "Герои России, какими их не видел никто" благотворительного фонда "ПАМЯТЬ ПОКОЛЕНИЙ".
19.02.2018 Администрация Великого Новгорода
В Великом Новгороде пройдет Международный фестиваль-конкурс национальных культур и фольклора «Все народы в гости к нам" - Комитет культуры13-16 апреля 2018 г. в г. Великий Новгород пройдет Международный фестиваль-конкурс национальных культур и фольклора «ВСЕ НАРОДЫ В ГОСТИ К НАМ».
19.02.2018 Комитет культуры
Краткий миг в глазах вечности - Газета Авангард
Краткий миг в глазах вечности
Ведущий специалист отдела ЗАГС Демянского района Ирина ПОЛЬСКАЯ стала победителем в номинации «Социальная фотография» и получила приз зрительских предпочтений областного фотофестиваля «Окоём – 2018».
Газета Авангард
На сцене вокалистки Мария и Дарья Андреевы - Газета Авангард
Дуэт победителей
Мария и Дарья Андреевы стали лауреатами I степени XV открытого Всероссийского фестиваля-конкурса детского и юношеского творчества «Золотая ладья – 2018».
Газета Авангард
Интерес и немного фантазии - Уверские зори
Интерес и немного фантазии
требуются умелым рукам, чтобы превратить даже никому не нужные вещи в очаровательные оригинальные изделия, способные украсить дом.
Уверские зори
Великий Новгород вновь примет финал Кубка России по фигурному катанию - Комитет культурыС 19 по 23 февраля на новгородской Ледовой арене пройдет финал Кубка России - Ростелеком 2017-2018.
19.02.2018 Комитет культуры
Пхёнчхан-Наум - Шимские ВестиСамые юные шимские олимпийцы приступили к соревнованиям под российским флагом.
19.02.2018 Шимские Вести
JPG Файл - УМВД Новгородской областиВ пригороде Великого Новгорода на стадионе «Юрьево» состоялся спортивный праздник, посвященный Дню защитника Отечества.
19.02.2018 УМВД Новгородской области
Со всех ног! - Новая жизнь
Со всех ног!
В п. Хвойная состоялась традиционная массовая лыжная гонка «Лыжня – 2018».
Новая жизнь
И вновь позвала лыжня - Уверские зори
И вновь позвала лыжня
В минувшие выходные Новгородская область вместе со всей страной присоединилась к XXXVI Всероссийской массовой лыжной гонке «Лыжня России».
Уверские зори
Начинают соревнования самые маленькие лыжники - Окуловский Вестник
Стартуют все!
В субботу в Окуловке состоялась гонка «Лыжня Росии»-2018 В первые выходные февраля по городам и весям страны выходят на дистанцию профессионалы и любители, пожалуй, самого демократичного зимнего вида спорта.
Окуловский Вестник
Музейщики из России и США выбрали Новгород для проведения майского форума - 53news.RuВ мае в Великом Новгороде пройдет форум «Диалог Форт-Росс». Он традиционно объединит представителей российский компаний «Транснефть», «Совкомфлот», американской компании «Chevron» и других.
19.02.2018 53news.Ru
IMG 4334 - 53news.RuСегодня, 19 февраля, на двусторонней встрече губернатора Новгородской области Андрея Никитина и мэра Великого Новгорода Юрия Бобрышева был поднят вопрос ремонта Колмовского моста.
19.02.2018 53news.Ru
В Новгородском районе по материалам прокурорской проверки в отношении служащей администрации возбуждено уголовное дело за мошенничество - Прокуратура Новгородской областиПрокуратура Новгородского района провела проверку соблюдения администрацией Пролетарского городского поселения требований бюджетного законодательства.
19.02.2018 Прокуратура Новгородской области
В ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по городу Великий Новгород выявили два факта незаконного оборота запрещенных веществ.
19.02.2018 УМВД Новгородской области
Великий Новгород вновь примет финал Кубка России по фигурному катанию - Комитет культурыС 19 по 23 февраля на новгородской Ледовой арене пройдет финал Кубка России - Ростелеком 2017-2018.
19.02.2018 Комитет культуры